Видеорецепты по теме
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Шоколадную глазурь можно сделать и из белого шоколада.
Из телепередачи
Племянница от 14 марта 2010Пищевая ценность порции
1679
кКалл
71%
| Белки | 21 г |
| Жиры | 137 г |
| Углеводы | 96 г |
% от дневной нормы
5 %
26 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 250 г |
| 50 г |
| 260 г |
| 5 шт. |
| 150 г |
| 100 мл |
| 50 г |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
Для глазури
| 150 г |
| 100 г |
| 2 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту4
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Грецкие орехи измельчить в пудру, добавить разрыхлитель, муку и щепотку соли, все перемешать.
На весь экран
шаг 3
Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 4
Приготовить тесто: 250 г предварительно размягченного сливочного масла взбить с сахаром, затем, не переставая взбивать, по одному, ввести желтки.
На весь экран
шаг 5
Всыпать муку с орехами и вымешать все в комбайне на медленной скорости.
На весь экран
шаг 6
Взбить охлажденные белки со щепоткой соли, всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать до получения крепкой гладкой массы.
На весь экран
шаг 7
Ввести белковую массу в тесто.
На весь экран
шаг 8
В форму, выстеленную смазанной маслом бумагой для выпечки, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 40–50 минут, затем проткнуть спичкой — если она сухая, вынуть корж и остудить.
На весь экран
шаг 9
Приготовить глазурь: помешивая, растопить на медленном огне шоколад с оставшимся сливочным маслом и сливками. Если глазурь получается слишком густой, добавить еще сливок.
На весь экран
шаг 10
Разрезать корж вдоль на два тонких. Смазать нижний корж апельсиновым джемом, накрыть верхним коржом и покрыть шоколадной глазурью, равномерно распределив ее.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Торт получился жирным и влажным... на любителя
Не перестаю восхищаться Юлиными рецептами. Все очень вкусно! И этот торт не исключение. Он прекрасен! Очень-очень вкусный! делала его уже три раза и всем рекомендую! Не пожалеете.
Отличный тортик. Рецепт похожий на "Захер", но джем не абрикосовый. Возьму в кулинарную книгу.💐
Чудесный торт! Получился отлично, всей семье очень понравился!
Ни х*ра не поднялся, в рецепте чего-то не хватает, все сделала как написано, но середина не пропеклась, очень разочарована рецептом...