Видеорецепты по теме
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Шоколадную глазурь можно сделать и из белого шоколада.
Из телепередачи
Племянница от 14 марта 2010Пищевая ценность порции
1679
кКалл
71%
| Белки | 21 г |
| Жиры | 136 г |
| Углеводы | 95 г |
% от дневной нормы
5 %
26 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 250 г |
| 50 г |
| 260 г |
| 5 шт. |
| 150 г |
| 100 мл |
| 50 г |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
Для глазури
| 150 г |
| 100 г |
| 2 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту4
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Грецкие орехи измельчить в пудру, добавить разрыхлитель, муку и щепотку соли, все перемешать.
На весь экран
шаг 3
Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 4
Приготовить тесто: 250 г предварительно размягченного сливочного масла взбить с сахаром, затем, не переставая взбивать, по одному, ввести желтки.
На весь экран
шаг 5
Всыпать муку с орехами и вымешать все в комбайне на медленной скорости.
На весь экран
шаг 6
Взбить охлажденные белки со щепоткой соли, всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать до получения крепкой гладкой массы.
На весь экран
шаг 7
Ввести белковую массу в тесто.
На весь экран
шаг 8
В форму, выстеленную смазанной маслом бумагой для выпечки, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 40–50 минут, затем проткнуть спичкой — если она сухая, вынуть корж и остудить.
На весь экран
шаг 9
Приготовить глазурь: помешивая, растопить на медленном огне шоколад с оставшимся сливочным маслом и сливками. Если глазурь получается слишком густой, добавить еще сливок.
На весь экран
шаг 10
Разрезать корж вдоль на два тонких. Смазать нижний корж апельсиновым джемом, накрыть верхним коржом и покрыть шоколадной глазурью, равномерно распределив ее.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Торт получился жирным и влажным... на любителя
Не перестаю восхищаться Юлиными рецептами. Все очень вкусно! И этот торт не исключение. Он прекрасен! Очень-очень вкусный! делала его уже три раза и всем рекомендую! Не пожалеете.
Отличный тортик. Рецепт похожий на "Захер", но джем не абрикосовый. Возьму в кулинарную книгу.💐
Чудесный торт! Получился отлично, всей семье очень понравился!
Ни х*ра не поднялся, в рецепте чего-то не хватает, все сделала как написано, но середина не пропеклась, очень разочарована рецептом...