Пряные булочки (постный рецепт)

В тёплой воде растворить сахар,добавить дрожжи и оставить на полчаса.Добавить соль,всеять муку и замесить некрутое тесто.В конце влить масло и тщательно(руками)вмесить его в тесто.Тесто не должно прилипать к рукам.Накрыть чашку хлопковым полотенцем и поставить в тёплое место.Когда тесто подойдёт(увеличится в объёме в 2-2.5 раза)обмять его и дать подойти ещё раз.У меня этот процесс занял около 3.5 часов.

Пряности перемешиваем.Идеально если они свежепомолотые.

Из теста формируем шарики величиной с маленький лимончик.Расплющиваем руками в лепёшку.Щедро смазываем маслом,посыпаем 1-1.5 ч.л сахара и пряностями.В серединке делаем разрез 2-3 см и выворачиваем лепёшку в дырочку формируя круглую булочку.Булочки выкладываем на смазанный или посыпанный мукой противень,накрываем тонким полотенцем и оставляем на 40-60 мин.Прогреваем духовку до 180-190С.Выпекаем булочки около 20 мин.Практически готовые булочки смазываем мёдом разведённым в 2 частях воды и ещё на 2 минуты в духовку.Готовые булочки накрываем хорошо отжатым влажным полотенцем и оставляем на пол часа.Всё!Можно кушать))Хранить в закрытой ёмкости.

Сегодня снова поставила тесто(пол порции)Для тех кому интересно,выкладываю лепку булочек:) Кусочек теста расплющиваем в лепёшку.

Смазываем маслом..

Посыпаем сахаром..

Пряностями..

Делаем разрез ножом...

Соединяем концы круга..

И выворачиваем в разрез внутреннюю часть булочки.

Ну вот и всё))После того как булочка подойдёт и выпечется,она станет такой...Как видите,всё очень просто)))

Напишу поподробнее о сегодняшних булочках))Вдруг кому-то пригодится мой опыт.Увидела я,что девчонки интересуются способом выворачивания булочек и решила поставить тесто(то то муж прийдя с работы обрадуется;).Оооо!Мука то цельно зерновая кончилась((И тут я вспомнила опыт ЕВЫ(http://www.edimdoma.ru/recipes/19421)и решила сама сделать муку.Взяла полстакана смеси полтавской и ячневой крупы и смолола её в кофемолке))Рисковала конечно,но..риск благородное дело;)Тесто благополучно поднялось)))Ура.К смеси пряностей добавила пару десятков смолотых в кофемолке ядер фундука и булочки дополнились ореховым вкусом))Вкусно!!!

И знаете,друзья мои,какой я сделала вывод?Постные плюшки даже вкуснее молочно-яичных!Честно:))Тесто нежно-воздушное,его не отягощает лишняя сдоба))А за счёт смазки маслом-сахаром-пряностями-орехами они очень даже сдобные и ароматные))Вот!(нахвасталась,простите уж;)

Ещё вариант...перед лепкой булочек добавила в тесто семечек,кунжута и фисташек немного.

Часть испекла в формочках посыпав корицей.Для себя(менее сладкий и калорийный вариант)

А большую часть по обычной программе,с маслом,корицей и сахаром.