Приготовление
35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Омлет с гренками, брынзой и шпинатом
30 сентября 2010
Ингредиенты
Основные
| хлеб белый | 0,5 буханка |
| яйца куриные | 4 шт. |
| брынза | 150 г |
| большой пучок шпината | 1 шт. |
| лук-шалот | 1 шт. |
| базилик свежий | 4 веточка |
| молоко | 1 стакан |
| масло оливковое | 1 ст. л. |
| сливочное масло | 1 ст. л. |
| перец черный молотый | 0,25 ч. л. |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/8
Шалот почистить и измельчить.
ШАГ 2/8
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук на небольшом огне до прозрачности.
ШАГ 3/8
Добавить листья шпината, слегка посолить, поперчить и, помешивая, довести до мягкости.
ШАГ 4/8
Хлеб нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 5/8
В другой сковороде разогреть сливочное масло и слегка обжарить хлеб.
ШАГ 6/8
Яйца соединить с молоком, посолить, поперчить и взбить миксером в однородную массу.
ШАГ 7/8
Брынзу измельчить, выложить к яйцам. Добавить сухари, шпинат с луком, все перемешать.
ШАГ 8/8
Разогреть сковороду, где жарились лук и шпинат (масло не добавлять), вылить яичную массу, присыпать измельченным руками базиликом, накрыть крышкой и жарить 5 минут.