MeatCake_Зразы с луком и яйцом
Akisha
01 июня 2011
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Несколько слов о названии. В переводе с английского meat – мясо, cake – кекс. На самом деле, дело было так: в моей семье заказали зразы. Но я не очень люблю возиться с фаршем. К тому же искусство мастерски завернуть в котлету начинку мне не подвластно. И вот родился вариант для ленивых поварят – использование форм для маффинов! Котлетки получились маленькие, почти на один укус, поэтому они полностью оправдывают своё название – уж, больно похожи на Cupcake
Ингредиенты

Фарш говяжий – 180 г.
Фарш куриный – 180 г.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – ½ шт.
Лук зеленый – 3-4 перышка
Маслины без косточек – 5-6 шт.
Хлеб белый – 1 кусочек
Молоко – 30 мл
Соль, перец, сухие травы – по вкусу

ШАГ 1/10

Начинка: порубить лук, маслины и варенное яйцо. Посолить, поперчить.

ШАГ 2/10

Хлеб порвать на мелкие кусочки и залить молоком.

ШАГ 3/10

Мелко порезанный лук слегка обжарить.

ШАГ 4/10

Смешать 2 вида фарша. Посолить. Взбить 1/3 фарша с хлебом, замоченным в молоке.

ШАГ 5/10

Массу перемешать с оставшимся фаршем и добавить лук. Тщательно вымесить.

ШАГ 6/10

В формы для маффинов выкладываем первым слоем фарш, вторым начинку из лука и яйца…

ШАГ 7/10

…третим слоем опять идёт фарш.

ШАГ 8/10

Накрываем фольгой и ставим в предварительно разогретую до 210 градусов духовку на 40 минут.

ШАГ 9/10

Котлетки уменьшатся в размере и подрумянятся под фольгой.

ШАГ 10/10

Сервируем. Вкусный обед готов! И главное, что семья не заметила моей маленькой хитрости)))