Настоящие восточные чебуреки
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
На аутентичность рецепта претендовать не буду, но название оставила авторское. Нашла рецепт у прекрасной Елены, за что ее буду благодарить всю оставшуюся жизнь, т.к. вкуснее чебуреков я нигде не едала! Ни в каких чебуречных! Вот так!:)
Хрустящее-хрустящее... Мелко-пузырчатое тесто.... ммм... Я опять их хочу!!!:):):) Кусаешь, а из него горячий ароматный сок льется...
Все, заканчиваю писанину, а то не удержусь и побегу на кухню жарить их опять:)))
Ингредиенты
4 ст. муки (по 250 мл);
1,3 ст. воды (320 мл);
1 ст.л. водки;
1 яйцо;
2 ст. л. растительного масла;
0,5 ч.л. соли.
Начинка:
500 г мяса;
250 г лука (у меня муж не любит лук, я положила 1 шт)
0,5 стакана воды;
2 ст.л. сметаны;
соль, перец, молотый кориандр
фотоотчеты к рецепту4
На весь экран
шаг 1
Воду с солью и раст. маслом довести до кипения. Добавить пол стакана муки, вымесить ложкой, чтобы было меньше комков. Остудить.
Добавить яйцо, водку, остальную муку и вымесить крутое тесто.
Положить в холодильник на 1-10 часов.
На весь экран
шаг 2
Из мяса и сделать фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты.
На весь экран
шаг 3
Тесто разделить на кусочки величиной с шарик для пинг-понга, тонко-тонко раскатать, положить ложку фарша, слегка размазать по тесту, сложить пополам и обрезать край специальным ножом.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла на среднем огне до румяного цвета
На весь экран
шаг 4
Смачного!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Именно такие чебуреки я и хотела))) спасибо!💗
простите мою чебуречную неграмотность, ноо... фарш с луком прям сырыми туда кладутся? о_О
спасибо! 🌺🌺🌺
Получилась гора вкусняины😃
Все домашние лопали и не могли остановиться....
У меня правда муки больше ушло, но тесто все равно вышло слоистое и с пузырьками 😃
А сегодня пекла их из морозилки, тоже вкусно. Спасибо!
Спасибо за рецепт, готовила несколько раз. Фото добавила.