Белки отделите от желтков, взбить до устойчивых пиков. Смешать творог, манную крупу, сахар, ванильный сахар, соль, изюм(заранее запаренный в кипятке), 1 желток(второй пойдет на смазку)и взбитые белки. Хорошо перемешать.

Из теста сформировать небольшие лепешки и каждый обвалять в муке. Выложить сырники на противень. Смазать вторым желтком.

Выпекать в духовке разогретой до 180 ℃ 30-40 минут.