Свинину нарезать небольшими кубиками, обжарить до полуготовности и отложить. В этой же сковороде обжарить лук, порезанный полукольцами, добавить порезанные на четвертинки грибы, немного потушить, соединить со свининой, приправить, тушить мин.10. Квашеную капусту порубить ножом и добавить к свинине и грибам, перемешать. Соединить сметану, томатную пасту, бульон и залить смесью мясо, тушить 15 мин. Чеснок измельчить, быстро перемешать его с мясом, грибами, капустой, накрыть крышкой и сразу снять с плиты. Подавать с картофельным пюре.