Рис отварить в подсоленной воде 15 мин до полуготовности. Духовку нагреть до 175 грасусов.

Помидоры надрезать, положить на 30сек. в кипяток, обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать кружочками.

Филе нарезать вдоль на ломтики толщиной 1,5см. Рис откинуть на дуршлаг и дав стечь воде, смешать с песто. Рис выложить в смазанную маслом форму, поверх разложить томаты и рыбное филе, посолить и поперчить.

Яйца слегка взбить со сливками, полить запеканку, поставить в духовку запекать около 30 минут.