Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
"Цезарь" с семгой на листьях руколы
22 января 2012
Обожаю "Цезарь" в любом варианте, но не в любом кафе-ресторане ;) А домашний - лучше всех! :)))
Ингредиенты
Основные
| семга | 300 г |
| авокадо | 1 шт. |
| рукола | 63 г |
| яйцо | 3 шт. |
| пармезан | 50 г |
| батон без корки | 200 г |
| оливковое масло | 5 ст. л. |
| чеснок | 1 стакан |
| горчица | 2 ч. л. |
| лимонный сок | 2 ч. л. |
| соль | 1 щепотка |
| соус | 1 по вкусу |
ШАГ 1/10
Приготовить крутоны. Для этого смешать оливковое масло с измельченным чесноком. Оставить на 15 минут.
ШАГ 2/10
Батон нарезать кубиками,
ШАГ 3/10
полить получившимся чесночным маслом, перемешать, выложить на противень и запечь в духовке до румяной корочки при 200*С около 15 минут.
ШАГ 4/10
Приготовить соус. Желтки растереть с горчицей,
ШАГ 5/10
добавить измельченный чеснок, лимонный сок, перемешать,
ШАГ 6/10
добавить масло, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
ШАГ 7/10
Сборка. Листья руколы промыть, обсушить, разложить по тарелкам, полить немного соусом.
ШАГ 8/10
Выложить крутоны и нарезанную небольшими кубиками семгу на листья рукколы, полить соусом.
ШАГ 9/10
Затем выложить нарезанное кусочками авокадо и четвертинки яиц,
ШАГ 10/10
посыпать тертым сыром. Приятного аппетита! :)