Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Учпочмак ( треугольники)

Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак ( треугольники)
36008 ed4 square100
Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак ( треугольники)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Учпочмак,эчпочмак,треугольники -по разному называют да и рецепты отличаются. Сейчас многие отходят от традиционной кухни,внося свои изменения.Как говорят в каждой хате свой борщ. Вот этот рецепт немного упрощен от традиционного,но не менее вкусный
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:

Вода-1.5 ст(ст-200 мл)

Масло растительное-3 ст.л

Соль-1 ч.л

Сахар-1 ст.л

Мука-3 ст(ст-200 мл)

Дрожжи сухие быстрорастворимые-1.5 ч.л

Фарш -300 гр( я беру баранину,но вы можете взять любое мясо_
Хотя в оригинале мясо нарезают на куски,но я взяла более простой способ

Картофель сырой-300 гр

Лук-300 гр

Соль

Перец

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
139402 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Все вкидываю в Хлебопечку и через 1ч30минут получаю отличное тесто.Если ХП нет,то замешиваем все в ручную и ставим на полтора часа на поднятие теста
Все вкидываю в Хлебопечку и через 1ч30минут получаю отличное тесто.Если ХП нет,то замешиваем все в ручную и ставим на полтора часа на поднятие теста
На весь экран
шаг 2
Лук порезать кубиками и смешать с фаршем
Лук порезать кубиками и смешать с фаршем
На весь экран
шаг 3
Картофель нарезать кубиками и добавить в фарш.Посолить,поперчить
Картофель нарезать кубиками и добавить в фарш.Посолить,поперчить
На весь экран
шаг 4
Все хорошо перемешать
Все хорошо перемешать
На весь экран
шаг 5
И вот наше тесто готово,пора лепить чудо пирожки
И вот наше тесто готово,пора лепить чудо пирожки
На весь экран
шаг 6
Тесто разделить на равные части
Тесто разделить на равные части
На весь экран
шаг 7
Каждый кусок раскатать в лепешку
Каждый кусок раскатать в лепешку
На весь экран
шаг 8
На каждую лепешку распределить фарш
На каждую лепешку распределить фарш
На весь экран
шаг 9
И начинаю лепить треугольники Сначала раз
И начинаю лепить треугольники Сначала раз
На весь экран
шаг 10
Затем -два
Затем -два
На весь экран
шаг 11
Ну и три
Ну и три
На весь экран
шаг 12
Вот такие красавчики у меня получились
Вот такие красавчики у меня получились
На весь экран
шаг 13
Беру 1 яйцо и смазываю Учпочмаки,сверху посыпаю кунжутом
Беру 1 яйцо и смазываю Учпочмаки,сверху посыпаю кунжутом
На весь экран
шаг 14
Ставлю в духовку и выпекаю при 160* 35-40 минут Подавать их хорошо с бульоном,супом и .д
Ставлю в духовку и выпекаю при 160* 35-40 минут Подавать их хорошо с бульоном,супом и .д
На весь экран
шаг 15
Ну и аппетитный разрез Смачного
Ну и аппетитный разрез Смачного
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 42
Ed4 square50
Отправить
Ксения
Ксения
02.03.2012 22:49:27

к вам с отчетом и за советом)) Вчера все-таки сподобилась делать ваши пирожки. Я их помню еще с детства, мы когда-то жли в Казани. В общем, тесто я делала сама. Получилось очень нежное и эластичное. Поставила в духовку при 160, как у вас написано. Начинка внутри пропеклась, с снаружи пирожки были светлые и с корочкой. Тесто получилось слегка суховатое((Такое впечатление, что я их передержала в духовке. А у вас такие румяные и по виду тесто не такое, как у меня. Что скажете?

Аринушка
Аринушка
02.03.2012 23:02:41
Ксения ,

Ксюш,их нужно было смазать сверху яйцом,тогда они румяные будут.К тому же духовки разные,может и в этом причина.Моя дочка такую выпечку делает при 220,иначе не спечется у нее.Тут уже не смогу точно сказать. И еще,если тесто получается пересушенным,то его сразу после выпечки нужно сбрызгивать водой и накрывать полотенцем.Тесто всегда будет мягеньким.

Ксения
Ксения
03.03.2012 02:01:28
Аринушка,

Да я и яйцом смазала. Здесь у меня духовка очень сильно печет, может надо было раньше вытащить.Только я боялась, что начинка не пропечется.Да, я его реанимировала(все-таки м/с реанимации как никак)- я беру мокрые листы бумаги и накрываю ими выпечку. Тогда вроде ничего. В общем не ладится как-то у меня с др. тестом. Но я стараюсь)) Спасибо за ответ))

Аринушка
Аринушка
03.03.2012 16:10:36
Ксения ,

Дело в том ,что у меня тоже такая петрушка была с духовкой раньше.Так я на низ ставила протвинь с солью,а когда хлеб пекла ,то емкость с водой.Теперь конечно у меня новая духовка и ТТТ все отлично получается

♣Юленька♣
♣Юленька♣
20.02.2012 11:48:17

Спасибо огромное за рецепт!!!)) Нам всем очень понравилось!

Аринушка
Аринушка
27.02.2012 17:54:56
♣Юленька♣,

Юлечка,на здоровья

Pronya
Pronya
11.02.2012 15:57:19

Аринушка, я уже с фото! Причем на этом фото уже вторая порция - так нам понравились учпочмаки! Очень вкусно, сытно, быстро, да и просто целая порция в одном треугольнике! Спасибо вам за рецепт, он теперь войдет в наше меню!

Аринушка
Аринушка
11.02.2012 22:35:55
Pronya,

Леночка,мне очень приятно,что тебе понравилось.
Ты права,полный обед в одном куске.На здоровья ,хорошие мои

Pronya
Pronya
05.02.2012 15:40:44

Как хорошо, что я вернулась пересмотреть рецепты того дня, который пропустила - такую прелесть забираю себе с огромным удовольствием! И сама обожаю тесто из хлебопечи - мороки минимум, а результат превосходный!

Аринушка
Аринушка
11.02.2012 22:34:55
Pronya,

Это правда.Я такая довольная что купили ХП.Теперь без нее я и не знаю как раньше была.Супер помощница

☼Таня☺
☼Таня☺
05.02.2012 06:59:42

Чудо :).

Аринушка
Аринушка
11.02.2012 22:33:59
☼Таня☺,

Танюшка,спасибо

Показать еще комментарии