Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
12 персон
Творожный хлеб
04 января 2012
Вместо ананасового сока подойдет яблочный, а финики можно заменить любыми другими сухофруктами.
Ингредиенты
Основные
| мука пшеничная | 2 стакан |
| геркулес | 0,5 стакан |
| творог нежирный | 100 г |
| сыр твердый | 100 г |
| финики | 0,5 стакан |
| яйца куриные | 1 шт. |
| яичные белки | 1 шт. |
| пшеничные зародыши | 3 ст. л. |
| ананасовый сок | 0,25 стакан |
| масло растительное | 3 ст. л. |
| льняное семя | 1 ст. л. |
| кунжутные семечки | 1 ч. л. |
| дрожжи сухие | 10 г |
| соль морская | 0,5 ч. л. |
ШАГ 1/10
Духовку предварительно разогреть до 190 °С.
ШАГ 2/10
Пшеничные зародыши измельчить в блендере.
ШАГ 3/10
Дрожжи соединить с мукой, добавить зародыши и соль, перемешать.
ШАГ 4/10
Творог протереть через сито.
ШАГ 5/10
Ананасовый сок соединить в кастрюле с 1/2 стакана воды, добавить 1 ст. ложку растительного масла и протертый творог и, помешивая, нагревать на медленном огне, пока масса не станет однородной. Остудить, добавить к муке и вымешать.
ШАГ 6/10
Ввести в тесто яйцо и белок и еще раз вымешать.
ШАГ 7/10
Добавить геркулес (немного хлопьев оставить), перемешать и выложить тесто на разделочную доску, присыпанную мукой. Вымешивать тесто до гладкости, чтобы оно не прилипало к рукам. Сформировать из теста шар и положить его в посуду, немного смазанную растительным маслом. Накрыть пленкой и поставить в теплое место.
ШАГ 8/10
Финики, удалив косточки, мелко порубить.
ШАГ 9/10
Когда тесто увеличится в объеме, вымесить его, добавить натертый сыр, финики и выложить в смазанную растительным маслом форму для выпекания кексов, присыпать кунжутными и льняными семечками, оставшимся геркулесом и поставить в теплое место еще на 10–15 минут.
ШАГ 10/10
Как только тесто начнет подниматься, отправить его в разогретую духовку и выпекать до образования золотистой корочки.