Салат из хурмы с рокфором
Lyudmilae
21 октября 2012
Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Осень. Хочется ярких красок и чего-то необычного. Давно собиралась приготовить салат из хурмы. Сначала идея была хурма-сыр-рукола, а процессе добавились еще виноград и орехи. Для меня - находка, очень понравилось сочетание острого вкуса сыра, сладко-вяжущего хурмы и винограда, кисловатого граната, оттененное грецким орехом и руколой. Да и внешний вид хорош, такой вот получился воскресный осенний салат.
Ингредиенты

1 хурма (если большая достаточно половинки)
Горсть темного винограда и зерен граната
Листья руколы
2-3 грецких орешка
50-100 г рокфора (можно любого другого сыра с плесенью, например "Дор блю" или горгонзола)
Для заправки:
1 ст. ложка оливкового масла
1 чайная ложка сока лайма (лимона)

ШАГ 1/2

Хурму нарезать тонкими кружочками (если не любите кожицу, то можно предварительно её очистить). Добавить руколу, порезанный кубиками сыр, грецкие орехи, зерна граната, виноград.

ШАГ 2/2

Для заправки смешать оливковое масло и сок лайма, взбить смесь и полить салат. Можно ещё добавить бальзамический уксус.