Пирожки с тыквой (способ формовки)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Сегодня я разрезала огромную тыкву ))) Так что у меня начинается тыквенный бум ))) Сегодня - сладкие пирожки. Я очень люблю это тесто... Делается оно довольно просто и никогда меня не подводило. Пироги получаются воздушно-невесомыми и совсем не черствеют... не успевают...
Ингредиенты
0,5 л молока
900 г муки
15 г сухих дрожжй
1 яйцо (+1 яйцо для смазывания пирожков)
2 ч.л. соли,
100 г сахара
150 г сливочного масла
50 г оливкового масла (можно заменить на любое растительное)
тыква 300-400 г
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1/12
Молоко подогреть, добавить дрожжи и хорошо перемешать. добавить соль, сахар, яйцо и все немного взбить венчиком. Дать смеси немного вспениться и добавить просеянную муку. Замесить тесто. В последнюю очередь добавить 150 г сливочного масла и 50 г растительного. Поставить на 1 час в теплое место. Тесто увеличится в 3-4 раза. Я сделала половину порции, у меня получилось 14 пирожков.
На весь экран
шаг 2/12
Тыкву натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 3/12
Разделить тесто на небольшие шарики. У меня получилось 14. Каждый шарик слегка распластать руками. Можно раскатывать скалкой, но я делаю руками.
На весь экран
шаг 4/12
Если тыква не очень сладкая, то я добавляю 1/2 чайной ложки сахара в каждый пирожок.
На весь экран
шаг 5/12
Выкладываем начинку...
На весь экран
шаг 6/12
Защипнуть сначала серединку...
На весь экран
шаг 7/12
Затем защипываем от серединки к краям...
На весь экран
шаг 8/12
Теперь слегка собираем края в косичку, концы слегка подгибаем внутрь.
На весь экран
шаг 9/12
Готовый пирожок переворачиваем швом вниз.
На весь экран
шаг 10/12
Подготовленные пирожки выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки и оставляем на 30 минут на расстойку.
На весь экран
шаг 11/12
Смазать пирожки взбитым яйцом.
На весь экран
шаг 12/12
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать 18-20 минут до золотистого цвета.
4.5
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
а тыкву сырую трете? спасибо за рецепт)
да, тыква сырая... flowerflowerflower
Какие румяные получились!flower
Спасибочки))))))))))heart
Викуля,пирожки такие домашние,вкусные,ароматные...😋😋Извини,что без голоса😱😱Но голос мой все равно достался тыкве.Она-непобедимаpooh_lolpooh_lol
Спасибо, Риточка!!!heartheartheart
Понимаю....pooh_lol Тыкву только начниpooh_lol Пирожочки прелесть!😀😀😀
Спасибо!!! Приглядываюсь и к твоим тыквенным рецептикам))))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Тогда икру однозначно надо пробовать, вещь!!!😀😎
В первую очередь👌👌👌
👌👌👌Нет, ну такую косичку жалко прятать! 👌flowerflowerflower
смеёшься... да?pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вик, что ты такое говоришь? 😯 Я не умею защипыпавать косичкой!!! Поэтому, если бы умела, не стала бы прятать.😘flower