Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Морковные маффины с грецкими орехами
21 ноября 2012
Можно приготовить такие маффины с кабачком или свеклой.
Ингредиенты
Основные
| пшеничная мука | 170 г |
| морковь | 2 шт. |
| сливочное масло | 100 г |
| сахар коричневый | 70 г |
| грецкие орехи | 50 г |
| яйцо | 1 шт. |
| молоко | 2 ст. л. |
| разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| корица молотая | 0,25 ч. л. |
| гвоздика молотая | 0,25 ч. л. |
| мускатный орех молотый | 0,25 ч. л. |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
Для крема
| сливки жирные | 100 мл |
| сыр сливочный | 1,5 ст. л. |
| сахарная пудра | 1,5 ст. л. |
ШАГ 1/13
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
ШАГ 2/13
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
ШАГ 3/13
Сливочное масло растопить.
ШАГ 4/13
Грецкие орехи слегка измельчить в ступке (несколько орехов оставить целыми).
ШАГ 5/13
Приготовить тесто: муку перемешать с разрыхлителем, солью, корицей, гвоздикой и мускатным орехом.
ШАГ 6/13
Яйцо с сахаром взбить миксером в пышную массу.
ШАГ 7/13
Продолжая взбивать, влить молоко.
ШАГ 8/13
Ввести растопленное сливочное масло и взбить все в однородную массу.
ШАГ 9/13
Добавить морковь, измельченные орехи, муку со специями и вымешать тесто.
ШАГ 10/13
Разложить тесто в силиконовые формы и выпекать маффины в разогретой духовке 25–30 минут.
ШАГ 11/13
Приготовить крем: сливки взбить миксером (не перебить!).
ШАГ 12/13
Сливочный сыр с сахарной пудрой взбить миксером в однородную массу и, продолжая взбивать, частями ввести взбитые сливки.
ШАГ 13/13
Когда маффины остынут, украсить их кремом и оставшимися орехами.