Овощное рагу с тыквой
МаринаL
18 марта 2013
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Это рагу на первый взгляд очень простое, но очень сочное и ароматное.
Ингредиенты

Тыква 300-400 г
Лук 1 шт.
Морковь крупная 1 шт.
Шампиньоны 300 г
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Тимьян свежий 3 веточки (сухой 0,5 ч. л.)
Соль

ШАГ 1/6

Лук мелко порезать

ШАГ 2/6

Морковь натереть на крупной терке

ШАГ 3/6

Тыкву нарезать кубиками

ШАГ 4/6

Шампиньоны нарезать пластинками

ШАГ 5/6

Я готовлю рагу в мультиварке на режиме выпечка. Если готовить в сковороде, последовательность такая же. Разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и продолжать жарить 5 минут. Выложить тыкву и грибы, посолить и добавить тимьян. Закрыть крышкой и тушить 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой.

ШАГ 6/6

Рагу отлично подходит как гарнир в гарячем и холодном виде. А для меня это вполне самостоятельное блюдо.