Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Постное овощное рагу в тыкве
10 апреля 2013
Тыква — уникальнейший продукт, о пользе которого можно говорить бесконечно. Я ее запекаю, мариную, жарю, тушу, да и просто могу жевать сырую, нарезав тонкими ломтиками. Ароматная тыквенная мякоть битком набита витаминами, минералами и микроэлементами. Именно поэтому мы употребляем тыкву в течение всего года.
Ингредиенты
Основные
| тыква | 1 шт. |
| картофель | 2 шт. |
| перец болгарский | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| брокколи свежая | 1 по вкусу |
| лавровый лист | 1 по вкусу |
| специи | 1 г |
| оливковое масло | 1 по вкусу |
ШАГ 1/8
Тыкву разрезать на две части. Очистить от семечек и волокон.
ШАГ 2/8
Нижняя часть тыквы будет служить горшочком для запекания. Верхнюю часть очистить от кожицы и нарезать кубиками.
ШАГ 3/8
Так же кубиками режем морковь.
ШАГ 4/8
Картофель.
ШАГ 5/8
Болгарский перец.
ШАГ 6/8
Картофель и морковь обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
ШАГ 7/8
Добавить тыкву и перец. Обжаривать еще несколько минут. Добавить брокколи (я брала заморозку). Все хорошо перемешать, добавить соль и перец.
ШАГ 8/8
Переложить рагу в тыкву, сверху положить лавровый лист и горький перчик (по желанию). Закрыть тыкву фольгой и запекать 45–50 минут.