+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Дрожжевое тесто из холодильника

Дрожжевое тесто из холодильника
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Открыв для себя этот рецепт - не могу нарадоваться!!! В рабочие будни, когда времени на расстойку дрожжевого теста нет, а порадовать близких вкусной выпечкой хочется, на помощь приходит это тесто! Замешивая его в первый раз - мучали сомнения, будут ли работать дрожжи в холоде, ведь привычным местом для дрожжевого теста всегда было именно теплое! Но достав его утром из холодильника, была очень удивлена: тесто увеличилось в два (а то и больше!) раза и имело пористую структуру! Тесто особенно хорошо подходит для выпечки плетеных, фигурных пирогов, булочек, потому что замечательно подходит и при этом отлично (!) держит форму плетений, украшений, косичек, которые не "расплываются" при выпечке! Еще готовлю из него пиццу, получается 3 бооольшие на весь противень, но все тесто сразу не использую, а замораживаю порционно лепешками. Очень "удобное" тесто!!!)))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт
Масло сливочное - 200 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст. л. (для пиццы, несладких пирогов), а для сладкой выпечки - 1/2 стакана (стакан = 200 мл.)
Мука - 800 г
Дрожжи сухие - 1 уп. (11 г.)

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
221151 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Теплое молоко смешиваем с яйцами, солью и сахаром.
Теплое молоко смешиваем с яйцами, солью и сахаром.
На весь экран
шаг 2
Масло растапливаем до зернистости и добавляем к молочной смеси.
Масло растапливаем до зернистости и добавляем к молочной смеси.
На весь экран
шаг 3
Вводим постепенно муку + дрожжи.
Вводим постепенно муку + дрожжи.
На весь экран
шаг 4
Замешиваем мягкое тесто. Если тесто получилось крутым (из-за отличий в муке) - добавляем немного молока до нужной мягкости.
Замешиваем мягкое тесто. Если тесто получилось крутым (из-за отличий в муке) - добавляем немного молока до нужной мягкости.
На весь экран
шаг 5
Формируем тесто в шар, укладываем в пакет, выпускаем из него воздух, завязываем. Места в пакете должно остаться в два раза больше, чем в данный момент занимает тесто - для последующего увеличения. Отправляем в холодильник на ночь.
Формируем тесто в шар, укладываем в пакет, выпускаем из него воздух, завязываем. Места в пакете должно остаться в два раза больше, чем в данный момент занимает тесто - для последующего увеличения. Отправляем в холодильник на ночь.
На весь экран
шаг 6
До утра наше тесто очень хорошо подошло и заняло практически весь пакет!
До утра наше тесто очень хорошо подошло и заняло практически весь пакет!
На весь экран
шаг 7
Достаем тесто из пакета, накрываем этим же пакетом и оставляем на столе прийти в себя и согреться на 30 минут. Слегка вымешиваем. Затем приступаем к формированию наших пирогов, пирожков, булочек!
Достаем тесто из пакета, накрываем этим же пакетом и оставляем на столе прийти в себя и согреться на 30 минут. Слегка вымешиваем. Затем приступаем к формированию наших пирогов, пирожков, булочек!
На весь экран
шаг 8
Сегодня у нас пицца...)))
Сегодня у нас пицца...)))
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
Natali
Natali
14.03.2015 10:06:00

Спасибо !!!! Получилось лучше чем ожидала !!!! 💐

♣Юленька♣
♣Юленька♣
14.03.2015 12:31:11
Natali,

На здоровье! Рада, что и Вам пришлось по душе!))

vicky
vicky
25.05.2013 20:32:04

оч удобно, классно💐💐

♣Юленька♣
♣Юленька♣
27.05.2013 10:12:15
vicky,

спасибо, это правда!!!😌🌺🌺🌺

Julia Z
Julia Z
25.05.2013 00:36:53

ja tozhe ljublju takoe testo😍

♣Юленька♣
♣Юленька♣
27.05.2013 10:11:42
Julia Z,

для меня очень удобный вариант для будничной выпечки!!!😊🌷🌷🌷

irushka78
irushka78
24.05.2013 18:59:14

Очень удобно!!!Знаем такое тесто!!😘💐

♣Юленька♣
♣Юленька♣
27.05.2013 10:09:33
irushka78,

Не могу не согласиться!!!😀🌹🌹🌹

tatyana
tatyana
24.05.2013 08:53:48

Очень полезный рецепт! СПАСИБО!🌺🌺🌺

♣Юленька♣
♣Юленька♣
24.05.2013 10:13:14
tatyana,

Буду рада, если пригодится!😀💐

Показать еще комментарии