Печенье с начинкой
Яна
14 августа 2013
Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
40 персон
На днях Юлечка ( ღ Юляღ ) напомнила мне замечательный рецепт печения с начинкой - http://www.edimdoma.ru/retsepty/56941-pesochnoe-pechenie-s-polovinkami-yablok, за что я ей очень благодарна, спешу поделится своим вариантом, тут всё немножко по другому но тоже с сюрпризом. Рецепт от одного блогера.
Ингредиенты

Для начинки :
Шоколад в каплях около 80 г (у меня 75 %)
Грильяж мелко рубленый 80 г
или любой другой наполнитель на ваш вкус
Тесто :
65 г сахара
65 г светло-коричневого сахара
200 г мягкого сливочного масла при комнатной температуре
1 чайная ложка ванильного экстракта
280 г муки
2-4 столовые ложки молока (30-60 мл)
Укрошение :
100 г шоколада, стружкой или растопить (не обязательно)

ШАГ 1/9

Смешайте масло с двумя видоми сахара в миксере. Добавить ванильный экстракт и смешать еще раз.

ШАГ 2/9

Добавьте муку и смешайте. Постепенно добавить молоко, по одной столовой ложки за один раз , пока тесто не станет мягким и не липким . Сформировать тесто в шар обмотать плёнкой и убрать в холодильник (на 15 -20 минут).

ШАГ 3/9

Разогреть духовку 190 градусов. Вытащить тесто , отщипывать небольшие кусочки диаметром около 2.5 - 3 см ( около 40 шт ) , и скатать в шарики

ШАГ 4/9

.... и расплющить .

ШАГ 5/9

В центре каждого круга положить не много начинки .Закройте тесто вокруг и сформировать шарик между руками . Осторожно, чтобы не было дырочек и шоколад не вылизал из теста.

ШАГ 6/9

Разложить, на продвинь выложенный бумагой для выпечки.

ШАГ 7/9

Выпекать в течение 10-12 минут, пока тесто не станет крепким и не блестящими. Полностью остудить.

ШАГ 8/9

Если украшать с шоколадом: кусочки шоколада растопить, немного остудить . Переложить шоколад в кондитерский маленький мешочек или шприц . Нарисовать шоколадом полоски . Дать шоколаду полностью затвердеть . (Вы можете ускорить стабилизацию в холодильнике).

ШАГ 9/9

Печенье хранится до 2-3 дней при комнатной температуре, в закрытом контейнере .