+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Сладкая брускетта с рикоттой и клубникой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
29
45712
1
Злаковые хлопья с фруктами, ягодами и орехами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
8
15658
1
Реклама
Реклама

Новый морковный торт

Новый морковный торт
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Обновленный рецепт. Самый вкусный морковный торт,который я пробовала. Изначально все-таки это был пирог, но посмотрите,может ли быть такой разрез у пирога?? только торт и точка!  

Тщательно изучив,  что нам предлагает интернет и книги на эту тему, я немного поэкспериментировала....и результат меня очень порадовал! Бисквит получается совершенно невоообразимым  за счет...соленых орехов!! 
В нескольких источниках я натолкнулась на эту идею...
где-то предлагалось обжарить, где-то запечь орехи, но обязательно после этого смешать со сливочным маслом и солью...Это безумное сочетание сладкого и соленого!! Теперь этот торт у меня в фаворитах!!! и пару слов о креме. Крем традиционно делают очень сладким. Меня честно говоря, мутит при виде 400 или 500 г сахарной пудры (и это только в креме), поэтому я решила половину сливочного сыра заменить маскарпоне, получилось идеально по вкусу и не так приторно сладко!
Ну что, приступим???

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
9531
кКалл
405%
Белки130 г
Жиры603 г
Углеводы903 г
% от дневной нормы
32 %
117 %
64 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
по вкусу
4 шт.
240 мл
350 г
400 г
380 г
1 ч. л.
2 ч. л.
по вкусу
15 ст. л.
½ ч. л.
200 г
250 г
250 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту30
Добавить фотографию
254505 ed4 square150
252458 ed4 square150
252457 ed4 square150
252456 ed4 square150
250114 ed4 square150
еще 26
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Сначала подготовим орехи. Обжарим их на сухой сковороде или в разогретой духовке при 160 градусах примерно 7-10 минут. Сразу же смешаем с маслом и солью и уберем остывать, можно поставить в морозилку. После этого порубим.
Сначала подготовим орехи. Обжарим их на сухой сковороде или в разогретой духовке при 160 градусах примерно 7-10 минут. Сразу же смешаем с маслом и солью и уберем остывать, можно поставить в морозилку. После этого порубим.
На весь экран
шаг 2
Займемся бисквитом. Ингредиенты смешиваются по типу маффинов, т.е. жидкие и сухие по отдельности сначала смешиваются, потом все соединяется и долго не вымешивается. В разных мисках соединим сухие (мука, разрыхлитель, корица.сахар и цедра) и жидкие (яйца, масло, сок апельсина) ингредиенты.
Займемся бисквитом. Ингредиенты смешиваются по типу маффинов, т.е. жидкие и сухие по отдельности сначала смешиваются, потом все соединяется и долго не вымешивается. В разных мисках соединим сухие (мука, разрыхлитель, корица.сахар и цедра) и жидкие (яйца, масло, сок апельсина) ингредиенты.
На весь экран
шаг 3
Потом аккуратно соединим их, добавим тертую на мелкой терке морковь (или измельченную в блендере)
Потом аккуратно соединим их, добавим тертую на мелкой терке морковь (или измельченную в блендере)
На весь экран
шаг 4
Порубленные орехи.
Порубленные орехи.
На весь экран
шаг 5
И аккуратно вымешаем.
И аккуратно вымешаем.
На весь экран
шаг 6
Духовку разогреваем до 180 градусов. Я делала в трех формах (размер 18), на их пропекание у меня ушло 25 минут. Можно запечь в одной форме, увеличиваем время тогда до 50 минут или больше (следим и проверяем на готовность зубочисткой). Я хотела получить именно три коржа. Вы можете порезать на 2 или на 4! Даем остыть полностью. Для этого можно убрать на час в морозилку.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Я делала в трех формах (размер 18), на их пропекание у меня ушло 25 минут. Можно запечь в одной форме, увеличиваем время тогда до 50 минут или больше (следим и проверяем на готовность зубочисткой). Я хотела получить именно три коржа. Вы можете порезать на 2 или на 4! Даем остыть полностью. Для этого можно убрать на час в морозилку.
На весь экран
шаг 7
Теперь крем, он очень вкусный!! Опять же сочетание соленого и сладкого!!! Мягкое сливочное масло взбиваем до воздушности. И добавляем в несколько приемов сливочный сыр, маскарпоне и пудру. Все мешаем венчиком (не миксером) до однородности. Пудру регулируем по вкусу сами, этот состав идеален для меня! И помним, что Филадельфия и Маскарпоне должны быть комнатной температуры.
Теперь крем, он очень вкусный!! Опять же сочетание соленого и сладкого!!! Мягкое сливочное масло взбиваем до воздушности. И добавляем в несколько приемов сливочный сыр, маскарпоне и пудру. Все мешаем венчиком (не миксером) до однородности. Пудру регулируем по вкусу сами, этот состав идеален для меня! И помним, что Филадельфия и Маскарпоне должны быть комнатной температуры.
На весь экран
шаг 8
Начинаем сборку тортика. Каждый корж обильно смазываем кремом и кладем их друг на друга слегка прижимая. Обмазываем кремом и украшаем по желанию.
Начинаем сборку тортика. Каждый корж обильно смазываем кремом и кладем их друг на друга слегка прижимая. Обмазываем кремом и украшаем по желанию.
На весь экран
шаг 9
Я хотела сделать такой модный небрежный торт, поэтому украсила довольно просто! Этот торт делается очень просто, но получается очень вкусным и красивым!!
Я хотела сделать такой модный небрежный торт, поэтому украсила довольно просто! Этот торт делается очень просто, но получается очень вкусным и красивым!!
На весь экран
шаг 10
А если Вам хочется чего то позаковыристей., добро пожаловать...вы знаете куда!!
А если Вам хочется чего то позаковыристей., добро пожаловать...вы знаете куда!!
На весь экран
шаг 11
Всем вкусной и приятной осени!!!
Всем вкусной и приятной осени!!!
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 116
Ed4 square50
Отправить
katreen-s
katreen-s
09.08.2019 16:00:24

Это самый любимый торт нашей семьи! Печем его уже почти 3 года. Ингредиенты действительно изменились. У меня записан рецепт три года назад:
- 200 гр. орехов (сейчас не указано)
- не просто цедра, а сок и цедра одного апельсина
- не 15 ст.л. масла, а 1,5 ст.л. масла (это для орехов)
- не просто сыр, а сыр Филадельфия
- еще 70 гр размягч. слив. масла ( это в крем), в данной редакции этого пункта вообще нет.
Сочувствую тем у кого не получилось.

Лилия
Лилия
24.02.2019 13:03:10

Как то много неточностей... было сладко, но заменили сыр, откуда то взялся апельсиновый сок, сколько орехов и зачем их перемешивать с маслом и только потом измельчать... хотя, по ходу, должен быть хороший тортик, люблю выпечку с морковью.

Nadia Nadia
Nadia Nadia
01.02.2019 20:17:52

Большое спасибо!! Несмотря на некоторые непонятки( колличество орехов и в тексте указан апельсиновый сок, но в ингредиентах нет, также не ясно колличество) получился шикарнейший торт именно как подают в дорогих европейских кафешках!! Коржи поначалу кажутся непропеченными, но после того как остынут очень сочные, но я выпекала намного дольше. Рекомендавала ваш рецептик всем моим знакомым!!

Жозефина Цветкова
Жозефина Цветкова
11.01.2019 23:10:53

Кто придумывает рецепты такие..Не понравился, очень жирный.. масла много очень. берёшь в руки корж и все руки в масле, как после жирных оладьев. И вкус масла...

ch_olia
ch_olia
09.08.2018 10:32:27

Мне тоже показалось, что с рецептом что-то не то ((( 3 раза готовила по этому рецепту, все было отлично. решила обновить в память количество и точно помню, что масла сливочного не надо было так много ((((

Жозефина Цветкова
Жозефина Цветкова
11.01.2019 23:12:12
ch_olia,

Растительного, оно все портит((

Показать еще комментарии