Творожный чизкейк
Описание рецепта
Классический американский творожный десерт. Естественно, он невероятно вкусный, тк чизкейк невозможно испортить, соблюдая лишь несколько общих правил. Поверьте, я их сотворила уже немало) Порция для круглой разъемной формы= 26 см
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье песочное250.0г
- масло сливочное150.0г
- творог700.0упаковка
- яйца куриные4.0шт.
- сахар200.0г
- сахар ванильный10.0г
- лимонная цедра1.0шт.
- соль0.3
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2929г3254.44% от дневной нормы
- Жиры1600г2000.00% от дневной нормы
- Углеводы390г130.00% от дневной нормы
- Калории28227кКал1176.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить песочную основу для пирога: Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливочное масло растопить. Влить масло в миску с песочными крошками. Хорошо перемешать массу. Выложить крошки в форму и довольно плотно утрамбовать ложкой. Выпекать песочную основу ~10 минут в нагретой до 180 гр духовке, затем вынуть и остудить. - Шаг 1Приготовить творожный крем. Лимон вымыть и насухо вытереть. Снять с лимона цедру при помощи мелкой терки. Из половины лимона отжать сок. Творог прокрутить в блендере (с насадкой-ножом) до получения однородной массы.
- Шаг 2
Выложить творог в большую миску, добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешать творожную массу при помощи миксера (венчика) до однородности. Добавить лимонную цедру, влить сок лимона и снова перемешать. По одному добавить 4 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком. Получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом. - Шаг 3
Выпекать творожный пирог на водяной бане. Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток. В противень с кипятком поставить форму с пирогом (вода в нижнем противне должна доходить примерно до середины формы с пирогом). Выпекать ~1 час при температуре ~160-170 гр. Если ваша форма разъемная, то надо обернуть ее фольгой, чтоб вода не затекла в форму. Можно выпекать без водяной бани, но тогда поверхность не будет такой белоснежной и может потрескаться (возможно такое). - Шаг 4
Готовый пирог пусть постоит в духовке ,если серединка не совсем пропеклась, около часа. Это возможно, если диаметр формы будет меньше моей и начинка будет выше. Вынуть из духовки, остудить, затем убрать в холодильник на 3, а лучше на 5-6 часов. При подаче посыпать корицей.
Автор рецепта
автор рецептаХарактер у меня добрый и веселый. Но одновременно я очень серьезная и ответственная. Ну, в общем, настоящий Водолей) Друзей у меня много, а просто знакомых- еще больше. Всегда рада новым знакомствам, особенно, когда есть общие темы для беседы. Я-бывший архитектор, а теперь нутрициолог- специалист по питанию, и фитнес-тренер )
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Готовим зеленые щи: шеф-повар Кудряшов объяснил, нужна ли по рецепту капуста
Диетолог назвал продукт, который может заменить дорогую говядину — в нем больше белка
Приятная мягкость: один новый ингредиент — и согревающий гоголь-моголь заиграет новыми красками
Комментарии
12Готовлю впервые. Получилось очень вкусно! Но сахар уменьшила в 2 раза, и творога было только 500гр, тем не менее очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
спасибо. хоть я и готовил чизкейк первый раз, родителям понравилось. небольшого кусочка с чаем на полдник с головой хватило, чтобы утолить голод до самого вечера.
Спасибо за рецепт , очень вкусно 👍советую
Спасибо за рецепт, получился с первого раза, быстро и вкусно.
Классссс!!!!!😃 У меня получился! Очень очень вкусно! Пожалуй первый пирог , который у меня вообще получился из творога! Спасибо огромное за рецепт! Фото добавила)