Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Салат из нута с запеченными овощами и фетой
27 ноября 2013
Ингредиенты
Основные
| нут | 250 г |
| очищенная тыква | 250 г |
| сыр фета | 150 г |
| лук репчатый | 1 шт. |
| чеснок | 5 зубчик |
| шпинат свежий | 1 пучок |
| небольшой пучок кинзы | 1 шт. |
| небольшой пучок мяты | 0,5 веточка |
| лук зеленый | 3 стебель |
| тимьян | 5 веточка |
| масло оливковое | 1 ст. л. |
| сахарный песок | 1 ч. л. |
| перец черный молотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
Для заправки
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| винный уксус белый | 1 ст. л. |
| горчица | 1 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/12
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
ШАГ 2/12
Горох замочить на ночь, затем отварить до готовности без соли.
ШАГ 3/12
Тыкву нарезать небольшими кубиками.
ШАГ 4/12
Чеснок почистить.
ШАГ 5/12
Лук почистить и разрезать на 8 частей.
ШАГ 6/12
Тыкву, лук и чеснок выложить в небольшой глубокий противень, посолить, поперчить, сверху положить веточки тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сверху сахаром и запекать в разогретой духовке 5–7 минут, затем тимьян удалить.
ШАГ 7/12
Приготовить заправку: к горчице добавить по щепотке соли и перца, влить оливковое масло, уксус и все перемешать.
ШАГ 8/12
Половину заправки влить в отваренный горох и дать постоять.
ШАГ 9/12
Фету нарезать небольшими кубиками.
ШАГ 10/12
Мяту и кинзу крупно порезать.
ШАГ 11/12
Зеленый лук нарезать наискосок.
ШАГ 12/12
Выложить на тарелку шпинат, затем нут и запеченные овощи, полить оставшейся заправкой, посыпать измельченной зеленью, сверху разложить кусочки феты.