Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Севиче из лосося с авокадо и розовым грейпфрутом
09 декабря 2013
Мне кажется, что блюда латиноамериканской кухни слишком редко попадают на наши столы. Давайте исправляться! Тем более, что такой вариант закуски явно понравится абсолютно всем! Желаю приятного праздничного аппетита! И пусть этот рецепт не подходит вегетарианцам, зато он должен порадовать сыроедов! И не смотрите, что рыба такая светлая - спасибо лайму!
Ингредиенты
Основные
| лосось свежий | 400 г |
| лайм | 3 шт. |
| грейпфруты | 1 шт. |
| авокадо спелое | 2 шт. |
| оливковое масло Extra Virgin | 3 ст. л. |
| перец пеперони | 2 шт. |
| лук зеленый | 3 стебель |
| рукола | 1 горсть |
| петрушка | 1 пучок |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/7
Избавить рыбу от кожицы, ну, либо попросить при покупке продавца сделать это за Вас :) Нарезать рыбку тонкими пластинами. Положить в отдельную миску.
ШАГ 2/7
Грейпфрут нарезать филе, избавив от перепонок и прочих лишних неприятностей. Сок, который параллельно образовался, не выливать. Он ещё понадобится.
ШАГ 3/7
Выжать сок из трёх лаймов. Сок 1 лайма смешать с соком грейпрута и оливковым маслом. После этого смешать с грейпфрутом.
ШАГ 4/7
Авокадо нарезать дольками или кусочками, хорошенько поперчить и посолить, добавить к грейпфруту и заправке.
ШАГ 5/7
К рыбе добавить мелко нарезанные пепперони и белую часть зелёного лука. Хорошенько посолить и поперчить. Залить соком 2 лаймов. Отставить на минут 10. За это время рыба успеет посветлеть и приготовиться.
ШАГ 6/7
В конце перемешиваем лосось с грепфрутом и авокадо.
ШАГ 7/7
Выкладываем севиче на небольшую подушку из руколы и посыпаем свежей петрушкой или кинзой - тут на любителя. Вуаля - закуска готова! Желаю Вам и Вашим родным вкусных и здоровых праздников!