Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Салат из руколы с сырыми шампиньонами
11 декабря 2013
Простой, легкий, но очень вкусный и полезный салат ! 
Готовлю его довольно часто: и на ужин, и на праздничный стол. Заправлять его необходимо непосредственно перед заправкой, чтобы рукола не размокла. И не стоит бояться сырых шампиньонов, тем более, что в данном случае они немного маринованные 
Ингредиенты
Основные
| рукола | 200 |
| шампиньоны | 200 г |
| пармезан | 60 г |
Заправка
| оливковое масло | 100 мл |
| лимонный сок | 50 мл |
| мед | 1 ч. л. |
| соль | 1 щепотка |
| свежемолотый черный перец | 1 по вкусу |
ШАГ 1/3
1. Взбить венчиком или вилкой оливковое масло, лимонный сок, соль, мед, свежемолотый черный перец.
ШАГ 2/3
2. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать на тонкие ломтики. Можно воспользоваться слайсером. Затем выложить в глубокую миску, залить половиной заправки. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 7-10 минут.
ШАГ 3/3
3. Пармезан нарезать тонкими лепестками. Это можно сделать ножом для чистки овощей или слайсером. На большую тарелку выложить руколу, добавить шампиньоны и лепестки пармезана. Полить оставшейся заправкой. При желании украсить горошинами розового перца. ENJOY !