Домашний квас для окрошки
Солнце
15 января 2014
Приготовление
12 часов
Подготовка
30 минут
Рецепт на
10 персон

Квас — мой любимый напиток с детства. Продают у нас его только летом. А утолить жажду вкусным и натуральным напитком хочется всегда. Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего кваса, который можно использовать и для окрошки.

В жаркую погоду я делаю сразу 5 литров, разливая в две трехлитровые банки по 2,5 литра, чтобы оставалось место.

Ингредиенты
Основные
хлеб ржаной500 г
дрожжи свежие15 г
сахар100 г
вода5 л
ШАГ 1/4

Черный хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке.

ШАГ 2/4

Положить сухари в банку и залить кипятком, когда остынет — процедить.

ШАГ 3/4

Получившийся настой смешать с 10–15 г дрожжей и сахаром. Оставить в теплом месте. Когда появится густая пена, квас процедить.

ШАГ 4/4

Разлить в бутылки, закрыть и поставить в холодное место. Через 10&ndash;12 часов напиток готов.<br /> Рецепт домашнего кваса может пригодиться при приготовлении летней окрошки.&nbsp;