Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Ризотто с лососем и зеленым горошком
20 марта 2014
Ингредиенты
Основные
| копчёный лосось | 200 г |
| лосось филе | 200 г |
| рис для ризотто | 200 г |
| горошек зеленый замороженный | 100 |
| лук-порей | 0,5 стебель |
| чеснок | 1 зубчик |
| сливки | 100 мл |
| вино белое сухое | 100 мл |
| овощной бульон | 250 мл |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| масло сливочное | 2 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| черный перец молотый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/6
Чеснок мелко нарезать, лук нарезать кольцами. Лосось порезать небольшими кусочками.
ШАГ 2/6
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло,добавить сливочное масло и обжарить на небольшом огне лук и чеснок до мягкости.
ШАГ 3/6
Всыпать рис и продолжить обжаривать,постоянно помешивая.
ШАГ 4/6
Влить вино и готовить,постоянно помешивая,пока вино не испарится.Добавить половник горячего бульона.По мере того,как рис будет впитывать жидкость,подливать небольшое количества бульона.
ШАГ 5/6
Через 10 минут добавить размороженный горошек,филе лосося,влить сливки и готовить на среднем огне под крышкой. За 3-5 минут до готовности добавить копчёный лосось,посолить,поперчить .
ШАГ 6/6
Приятного аппетита:))