Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Суп с рисом и фрикадельками
31 марта 2014
Предлагаю вашему вниманию, очень вкусный супчик. Готовила я его в кастрюле объемом 1300мл. Фарш у меня был из куриных бедрышек и свинины, еще я в него добавила половину кабачка. Так что фрикадельки получились нежнейшие.
Ингредиенты
Фрикадельки
| фарш мясной | 100 г |
| сыр | 1 |
| перец | 1 |
| соль | 1 по вкусу |
Основные
| куриный бульон | 1250 мл |
| кабачки | 3 кусок |
| тыква | 2 |
| картофель | 1 шт. |
| томатная паста | 1 ч. л. |
| помидоры | 0,5 |
| рис | 1,5 ст. л. |
| лук репчатый | 0,5 шт. |
| масло растительное | 1 ст. л. |
| чеснок | 1 шт. |
| зелень | 2 |
| перец болгарский | 1 шт. |
ШАГ 1/10
Картофель режем кубиком и кладем в бульон. Варим картофель 15 минут, потом добавляем рис.
ШАГ 2/10
Лук режем мелким кубиком.
ШАГ 3/10
Половину кабачка режем слайсами, а потом соломкой. С тыквой поступаем также. Добавляем все это к луку и жарим до слегка золотистого цвета.
ШАГ 4/10
С помидора снять кожицу, нарезать мелким кубиком и добавить к зажарке. Тушить все вместе 5 минут, в конце добавить томатную пасту.
ШАГ 5/10
Один ломтик сыра нарезать на полоски, а потом на кубики.
ШАГ 6/10
Берем небольшое количество фарша, примерно с грецкий орех. Слегка расплющиваем его на ладошке, в середину кладем два кубика сыра и аккуратно его прячем в фарше. У меня получилось 8 таких фрикаделек.
ШАГ 7/10
Если рис и картофель уже почти готовы (нужно попробовать), добавляем зажарку, пусть прокипит 1 минуту. Затем добавляем по одной, наши фрикадельки. Аккуратно перемешать и варить 15-20 минут.
ШАГ 8/10
В конце варки добавить мелко рубленную зелень, перец и чеснок.
ШАГ 9/10
Накрываем крышкой и даем отдохнуть 10-15 минут
ШАГ 10/10
А это начинка фрикадельки.)) Приятного аппетита!