Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Фриттата со шпинатом и ветчиной
27 ноября 2014
Если шпинат у вас не молодой, лучше его пробланшировать, откинуть на дуршлаг, а затем уже добавлять к ветчине с луком.
Ингредиенты
Основные
| яйца индейки | 4 шт. |
| сырокопченая ветчина | 100 г |
| шпинат свежий | 3 горсть |
| лук репчатый | 0,5 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| небольшой пучок петрушки | 1 шт. |
| лук зеленый | 2 стебель |
| оливковое масло | 1,5 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 0,25 ч. л. |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/8
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
ШАГ 2/8
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок, все перемешать и готовить еще пару минут.
ШАГ 3/8
Ветчину нарезать кубиками, добавить к луку с чесноком, все перемешать.
ШАГ 4/8
Шпинат выложить в сковороду с ветчиной и луком, накрыть крышкой и дать шпинату поплыть.
ШАГ 5/8
Петрушку и зеленый лук мелко порубить.
ШАГ 6/8
Шпинат с ветчиной посолить, поперчить, добавить петрушку и зеленый лук и перемешать.
ШАГ 7/8
Яйца разбить в глубокую посуду, посолить, поперчить, перемешать и вылить в сковороду со шпинатом и ветчиной.
ШАГ 8/8
Готовить фриттату 4–5 минут под крышкой.