Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Средиземноморские рыбные рулетики
28 ноября 2014
Ароматная, очень нежная рыба и вкусные овощи.
Ингредиенты
Основные
| рыба белая филе | 2 шт. |
| помидоры вяленые в масле | 2 шт. |
| помидоры | 2 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| перец болгарский | 1 шт. |
| оливки зеленые | 50 г |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| каперсы | 1 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец белый молотый | 1 по вкусу |
| кориандр молотый | 1 по вкусу |
| перец розовый | 1 по вкусу |
| лук красный | 0,5 шт. |
| орегано сушеный | 1 щепотка |
ШАГ 1/8
На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток на пару минут. Достать, снять кожицу, удалить семена, нарезать кубиком.
ШАГ 2/8
Лук мелко порезать, чеснок почистить, разрезать зубчик вдоль.
ШАГ 3/8
Болгарский перец запечь на гриле, положить в пакет на 10 минут, с перца снять кожицу, удалить семена, нарезать кубиком. Оливки нарезать колечками. Вяленые помидоры измельчить.
ШАГ 4/8
На 2 ст. л. оливкового масла обжарить лук и чеснок на небольшом огне. Чеснок убрать.
ШАГ 5/8
Добавить помидоры, перец, оливки,каперсы, посолить, поперчить, потушить 5 минут. Приправить орегано.
ШАГ 6/8
Филе рыбы посолить, поперчить. Из бумаги для выпечки вырезать квадраты. Филе выложить на бумагу, смазанную оливковым маслом. На каждое филе положить одну ст. ложку начинки, завернуть рыбу в рулеты. Вокруг рыбы выложить начинку.
ШАГ 7/8
Запекать при температуре 200 гр С 20 минут.
ШАГ 8/8
Приятного аппетита!!