Приготовление
1 час и 10 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Медово-пряничные овечки
15 января 2015
В новогодние праздники приятно побаловать себя пряными медовыми пряниками. А в этом году было очень много соблазнов. Да, до домиков я не доросла, а вот пряничные овечки приготовила. Это очень увлекательно - расписывать пряники. Но мои мальчишки отказались мне помогать. Разрисовывала сама, спасая овечек от поедания.
Пряники получились очень вкусные и, естественно, пряные. Аромат специй, кофе 0 очень соблазнительно. Форма может быть любая, но, так как это год овечки, вот и пряники – овечки.
Вот такие овечки у меня получились.
Поздравляю всех с прошедшими праздниками и наступающим крещением. Желаю всем благополучия, любви, радости и море позитива.
* Мед в рецепте я заменила на Пряный инвертный сироп (http://www.edimdoma.ru/retsepty/71190-pryanyy-invertnyy-sirop), и осталась очень довольна!
Сливочное масло можно заменить на растительное (у меня получилось приготовить 50:50)
Ингредиенты
Тесто на пряники
| имбирь молотый | 1 ч. л. |
| гвоздика молотая | 0,5 ч. л. |
| корица молотая | 1 ч. л. |
| соль | 0,25 ч. л. |
| разрыхлитель | 3 ч. л. |
| сахар | 1 стакан |
| яйца куриные | 2 шт. |
| мед | 150 г |
| кофе растворимый | 1 ст. л. |
| вода | 4 ст. л. |
| мука | 5 стакан |
| сливочное масло | 200 г |
Глазурь
| яйца куриные | 1 шт. |
| лимонный сок | 2 ст. л. |
| сахарная пудра | 1 стакан |
ШАГ 1/13
К сливочному маслу комнатной температуры добавить специи, соль и хорошо перемешать.
ШАГ 2/13
Добавляем разрыхлитель, перемешиваем и всыпаем сахар. Снова хорошо перемешиваем.
ШАГ 3/13
Добавляем яйца и опять перемешиваем.
ШАГ 4/13
Добавляем мед/инвертный сироп и перемешиваем. В теплой воде растворить кофе, влить в тесто и хорошо перемешать.
ШАГ 5/13
Постепенно частями добавляем муку и замешиваем крутое тесто.
ШАГ 6/13
Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем тесто на сутки отдыхать в холодильник.
ШАГ 7/13
Рабочую поверхность посыпать мукой и положить тесто. Раскатать тесто толщиной 0,5 см. Вырезать из него фигурки и выложить на смазанный растительным маслом противень.
ШАГ 8/13
Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 10-15 минут в зависимости от размера.
ШАГ 9/13
Пока пряники охлаждаются, готовим глазурь: Разделить яйцо на желток и белок. Белок ставим на паровую баню и, взбивая до густой пены, прогреваем до 60 градусов. Добавить лимонный сок, сахарную пудру и перемешать до однородной консистенции. Разрисовать пряники глазурью. Растопить шоколад и нарисовать овечкам глазки и ротик.
ШАГ 10/13
Овечки могут быть такими.
ШАГ 11/13
А могут быть такими.
ШАГ 12/13
Вот такая дружная компания у меня получилась.
ШАГ 13/13
Приятных и веселых праздников!