Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Дорада со свежим салатом
18 января 2015
Винограда должно быть чуть меньше, чем огурца, чтобы салат не был слишком сладким.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
Основные
| филе дорады на коже | 4 шт. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 0,25 ч. л. |
| соль морская | 0,5 ч. л. |
Для салата
| огурцы | 2 шт. |
| лимоны | 1 шт. |
| синий виноград | 1 горсть |
| мята | 1 пучок |
| укроп | 6 веточка |
| густой йогурт | 3 ст. л. |
| оливковое масло Extra Virgin | 1 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/9
С огурцов срезать вдоль часть кожицы, чтобы получились полоски, и нарезать поперек кружками.
ШАГ 2/9
Укроп и мяту мелко порубить.
ШАГ 3/9
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
ШАГ 4/9
Приготовить салат: огурцы соединить с мятой и укропом, посолить, добавить 1 ч. ложку цедры лимона, влить 1 ст. ложку лимонного сока, все перемешать и дать салату немного постоять.
ШАГ 5/9
Виноград разрезать на 4 части (удалить косточки, если они есть) и добавить к огурцам с зеленью.
ШАГ 6/9
Филе дорады посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
ШАГ 7/9
Разогреть сковороду, выложить рыбу кожей вниз, еще немного посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и обжаривать по 2‒3 минуты с каждой стороны — рыба должна быть готова, но не пересушена!
ШАГ 8/9
Салат из огурцов посолить, поперчить, добавить оливковое масло Extra Virgin и все перемешать.
ШАГ 9/9
Готовую рыбу сбрызнуть оставшимся лимонным соком и подавать с салатом из огурцов и йогуртом.