Приготовление
2 часа и 45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
24 персоны
Булочки с зеленым луком и ветчиной
30 мая 2015
Чудесные, мягкие булочки к чаю, супу или можно взять с собой на пикник.
Очень хорошо подойдут к салату из овощей. 
Ингредиенты
Основные
| молоко | 150 мл |
| йогурт натуральный | 125 мл |
| сливочное масло | 70 г |
| сахар | 1,5 ст. л. |
| яйца куриные | 1 шт. |
| дрожжи сухие | 7 г |
| соль | 1 ч. л. |
| ветчина | 100 г |
| лук зеленый | 1 пучок |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| яичные желтки | 1 шт. |
| кунжут черный | 1,5 ст. л. |
| мука | 500 г |
ШАГ 1/10
Нарезать ветчину маленькими кубиками и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Зеленый лук нарезать тонкими колечками.
ШАГ 2/10
Просеять в миску муку с дрожжами и солью.
ШАГ 3/10
Подогреть молоко до 30 град. В теплое молок добавить сахар, йогурт и яйцо, хорошо размешать.
ШАГ 4/10
Добавить ветчину и зеленый лук.
ШАГ 5/10
В несколько приемов всыпать муку, хорошо размешивая. Влить растопленное сливочное масло и замесить тесто.
ШАГ 6/10
Скатать тесто в шар, смазать оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1 час. Обмять тесто и оставить для еще одного подхода, 45 минут.
ШАГ 7/10
Разделить тесто на кусочки размером с яйцо и скатать из них шарики. Застелить противень бумагой для выпечка, смазанной маслом. Положить булочки,накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
ШАГ 8/10
Разогреть духовку до 180 град. Смешать желток с 1 ст. л. воды, смазать булочки и посыпать кунжутом. Поставить в духовку на 15-20 минут.
ШАГ 9/10
Булочки готовы! Румяные, мягкие! Подавайте их теплыми или холодными.
ШАГ 10/10
А это в разломе :) Приятного аппетита! Летнего настроения!