Приготовление
1 час и 50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
12 персон
Ягодное настроение
23 июня 2015
Летом, конечно, для начинки лучше использовать свежие ягоды, а зимой можно готовить с вареньем или с замороженными ягодами. Для начинки можно взять любые ягоды -клубнику, смородину, голубику, или ваши любимые фрукты - абрикосы,персики,предварительно мелко порезанные. Можно сделать ягодный микс. Но самый лучший пирог, конечно, с малиной.Если нет джема можно взять свежие ягоды,засыпать сахаром,пробить блендером и проварить на слабом огне несколько минут.
Ингредиенты
Посыпка
| мука | 75 г |
| сахар | 75 г |
| сливочное масло | 75 г |
Корж
| сахарная пудра | 100 г |
| сливочное масло | 80 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| мука | 200 г |
Начинка
| джем | 4 ст. л. |
| ягоды | 350 г |
ШАГ 1/5
Размягченное сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем в полученную смесь яйцо и тщательно размешиваем.
ШАГ 2/5
В масляно-яичную смесь всыпаем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
ШАГ 3/5
Для посыпки смешиваем муку с сахарным песком и холодным сливочным маслом. Перетираем руками в крошку.
ШАГ 4/5
Раскатываем тесто, можно прямо в форме распределить тесто руками, обязательно сделать бортик. Намазываем тесто джемом. Сверху кладем ягоды. В этот раз у меня замороженная черная смородина. Если ягода кислая можно увеличить количество сахара в посыпке. Посыпаем крошкой и выпекаем в разогретой духовке 45-50 мин при t 180С.
ШАГ 5/5
Даем полностью остыть и подаем к столу.