Калифорния-рору
july_z
07 октября 2015
Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон

Сегодня у меня день японской кухни ))) Калифорния-рору - это японская холодная закуска, мое любимое блюдо в ресторане Тануки. На днях купила рисовую бумагу и вот что получилось))) В списке ингридиентов икра это икра масаго, хрен - это васаби.

Ингредиенты
Основные
рисовая бумага1 упаковка
крабовые палочки5 шт.
икра5 ч. л.
рукола10 веточка
авокадо0,5 шт.
огурцы свежие2 шт.
Майонез японский
яичные желтки3 шт.
рисовый уксус1 ст. л.
подсолнечное масло200 г
мисо-паста50 г
хрен1 ч. л.
ШАГ 1/13

Сначала сделаем майонез - в чаше погружного блендера взбить желтки с уксусом и маслом, добавить васаби и мисо-пасту.

ШАГ 2/13

Я сделала треть порции, получился вот такой густой, ароматный майонез с совершенно особенным вкусом.

ШАГ 3/13

В моей упаковке было 5 листов рисовой бумаги.

ШАГ 4/13

Замочить рисовую бумагу на несколько секунд в воде.

ШАГ 5/13

Мягкие листики разложить на доске или силиконовом коврике.

ШАГ 6/13

Руколу порвать, разложить на бумагу

ШАГ 7/13

Сверху по чайной ложке масаго.

ШАГ 8/13

Потом авокадо, нарезанный мелким кубиком.

ШАГ 9/13

Свежий огурчик, нарезанный соломкой.

ШАГ 10/13

Крабовые палочки у меня с добавлением крабового мяса, они очень удачно разделялись на волокна, поэтому я не нарезала, а разобрала пальцами и разложила сверху огурцов.

ШАГ 11/13

Положить по ложке майонеза.

ШАГ 12/13

Завернуть рулетиками.

ШАГ 13/13

Это очень вкусно, а муж сказал, что вкуснее, чем в ресторане ))) Угощайтесь!