Баранина карри
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Вкуснейшее мясо получается по этому рецепту: сочное и пряное, а уж про аромат и говорить не приходится - легко представить весь букет!
Мясо баранины можно употреблять в пищу школьникам старших классов, а для младших подойдет более диетическое мясо кур и индюшек.
Когда несколько лет назад я впервые увидела этот рецепт в книге "Кулинарная сокровищница" Дж. Бутлера, многие ингредиенты, испьзуемые в них, нам еще не были доступны.
Смесь специй Карри Мадрас подобрана согласно Аюрведе - древней восточной медицине для поддержания равновесия всех функций организма. В ее состав входит около 20 разных специй: корица, кориандр, пажитник, шафран, тамаринд, гвоздика, куркума, кардамон, черный и красный перец и др.
Описанию вкус и аромат не поддается - это надо пробовать!
Участник конкурса
Меню отличникаИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 3 ст. л. |
| ½ шт. |
| 1 шт. |
| 4 зубчика |
| 200 г |
| 300 г |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| по вкусу |
| 2 шт. |
| 3 ст. л. |
| 1 кг |
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Нарезаем баранину порционными кусочками.
На весь экран
шаг 2
Подготовим маринад из смеси карри мадрас, соли, перца и сока лимона. Замаринуем этой смесью кусочки баранины и оставим на 30 минут, а затем
обжарим его в смеси масел до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 3
Далее обжариваем лук, чеснок и морковь.
На весь экран
шаг 4
Складываем мясо в казан (я готовила в мультиварке), добавляем остальные ингредиенты: паприку, томатный соус, горчицу,бульон, изюм и готовим 1 час (в мультиварке 40 минут).
На весь экран
шаг 5
Готовое мясо украшаем зеленью и подаем на блюде.
На весь экран
шаг 6
Или полаем в порционных тарелках с гарниром.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Мариночка,я с отчетом!😘Мой муж очень любит бараниу,в основном ее сам и готовитpooh_lol.А тут я решила его удивить,и приготовила твое ароматное карри😇Самой понравилось,а муж сказал,чтоб раз в неделю такое было на столе😏pooh_lolТак что забираю рецепт в семью.Спасибо!💐
Фото добавила
Ой, как я рада, что вам понравилось мяско! 😋😍 Приятно, что мужа порадовала и фото чудные - сочно так все!💐
Придется тебе каждую неделю с баранинкой возиться. Но а мы не так часто ею балуемся...😉 Спасибо тебе, Оксаночка, за отчет!🐾💗
Мариночка, таким мясом можно заманить любого! 😆 Очень ароматно, пряно и вкусно! 😋😋💐 💗
Наташенька, спасибо! 😘 Баранину муж обожает, при чем, любое блюдо из нее...pooh_lol
Ароматнейшее мясо! 😋😎
Спасибо, Танюш!💐 Очень вкусно и ароматно!😍
Я любое мясо люблю , когда оно приготовлено так же вкусно , как эта баранина😋😆
Спасибо, Мариночка!💐 😘Мне очень приятны такие теплые слова!😍
основательно вкусное блюдо!😋😋😋
Спасибо, МERIчка!💐 Согласно с таким определением!😋😍😃