Приготовление
1 час и 10 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Куриная голень по-мароккански
02 апреля 2016
Можно использовать куриные ножки, бедрышки или грудки. Грудки по времени готовятся быстрей.
Ингредиенты
Специи:
| куркума | 2 ч. л. |
| корица молотая | 1 ч. л. |
| соль | 0,5 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 0,5 ч. л. |
| перец красный хлопьями | 0,25 ч. л. |
Основные
| изюм | 0,5 стакан |
| курага | 0,5 стакан |
| зелень | 1 по вкусу |
| лук репчатый | 2 головка |
| чеснок | 1 зубчик |
| имбирь корень | 2 кусок |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| помидоры консервированные в собственном соку | 1 банка |
| куриные окорочка | 1 кг |
ШАГ 1/6
Приготовим сухие специи, перемешав.
ШАГ 2/6
Обвалять куриные части в специях.
ШАГ 3/6
Разогреть сковороду, добавить масло, куриные части. Обжаривать со всех сторон 10-15 минут. Переложить на тарелку.
ШАГ 4/6
Добавить на сковороду тонко нарезанный лук. Обжариваем 5 минут.
ШАГ 5/6
Корень имбиря 2 кусочка очистим, нарежем соломкой в толщину спичек. Добавим к луку, затем чеснок. Обжариваем 30 секунд. Добавить банку 400 г томатов, нарезанных кубиками в соку. 1/2 стакана воды и сухофрукты без косточек.
ШАГ 6/6
Вернуть куриные части. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне помешивая до готовности или 45 минут. Подаем с готовым кускусом или рисом. Приятного аппетита.