Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
12 персон
Профитроли с нежным кремом
14 апреля 2016
Дополнительно потребуется бумага для выпечки и кондитерский мешок.
Ингредиенты
Для крема
| сливочное масло | 60 г |
| сахарная пудра | 50 г |
| сыр сливочный | 170 г |
| Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker | 1 упаковка |
Для декора
| Глазурь Dr. Oetker или Сахарная пудра Dr. Oetker | 1 пачка |
Основные
| молоко | 30 мл |
| растительное масло | 20 мл |
| яйца куриные | 2 шт. |
| Заварное тесто за 15 минут Dr. Oetker | 1 упаковка |
ШАГ 1/6
Подготовка: Противень застелить бумагой для выпечки. Духовку предварительно разогреть. Верхний/нижний жар: до 200°С.
ШАГ 2/6
Приготовить заварное тесто согласно инструкции на упаковке. Готовое тесто лучше переложить в кондитерский мешок с насадкой "звезда". С помощью кондитерского мешка выложить тесто на застеленный бумагой противень в форме небольших шариков, размером не более 2 см (они увеличатся втрое), оставляя расстояние между ними. Поставить противень в разогретую духовку на 14-16 минут.
ШАГ 3/6
Пирожные должны подрумяниться. Важно! Не открывать духовку первые 12 минут, иначе профитроли осядут. Готовым профитролям дать полностью остыть.
ШАГ 4/6
Готовим крем. В миске соединить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Хорошо взбить массу миксером, далее вмешать сливочный сыр. Добавить ванильный сахар с натуральной ванилью и взбить получившийся крем.
ШАГ 5/6
Остывшие пирожные надрезать снизу так, чтобы получилось отверстие размером с вашу насадку. С помощью кондитерского мешка наполнить все профитроли кремом.
ШАГ 6/6
Декор: Профитроли украсить глазурью или сахарной пудрой. Приготовить глазурь согласно инструкции на упаковке.