Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Тарт с малиной и кедровыми орешками
27 июня 2016
Если хотите усилить аромат кедровых орехов, подсушите их на разогретой сковороде. Миндаль можно взять бланшированный, но здесь мне нравится именно неочищенный — в нем больше вкуса. Не любите алкоголь в выпечке — не добавляйте ром, хотя на самом деле ром любую выпечку поднимает на уровень праздника.
Ингредиенты
Основные
| песочное домашнее тесто | 1 пласт |
| малина | 2 горсть |
| яйца куриные | 2 шт. |
| миндаль | 100 г |
| сахар коричневый | 100 г |
| сливочное масло | 100 г |
| кедровые орехи | 1 горсть |
| ром темный | 2 ст. л. |
ШАГ 1/8
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
ШАГ 2/8
Тесто равномерно выложить в разъемную форму, сформировав небольшие бортики, и часто наколоть вилкой, сверху поместить бумагу для выпечки и насыпать горох или фасоль.
ШАГ 3/8
Выпекать корж в разогретой духовке 15‒20 минут.
ШАГ 4/8
Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку.
ШАГ 5/8
К измельченному миндалю добавить предварительно размягченное сливочное масло и сахар, влить ром, все перемешать, затем добавить яйца и вымешать все в однородную массу.
ШАГ 6/8
Всыпать кедровые орехи, малину и перемешать.
ШАГ 7/8
Выложить миндально-малиновую массу на подпеченный корж и разровнять.
ШАГ 8/8
Выпекать тарт еще 20 минут, затем остудить.