Натереть сырую тыкву и брынзу на мелкой терке. Измельчить укроп, добавить вместе с яйцом к начинке. Перемешать. Солить не нужно, т.к. брынза уже солёная.

Тонким равномерным слоем распределяем начинку по лавашу.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке, 1/3 часть распределить сверху начинки.

Свернуть в рулет и нарезать одинаковыми кусочками.

Форму для запекания смазываем 1 ст. л. сливочного масла, выкладываем кусочки вертикально. Оставшееся масло растопить и полить пирог сверху, так чтобы попало в каждый кусочек.

Прикрыть фольгой (на первые 10 минут запекания, затем снять). Выпекать в заранее разогретой до 170°С духовке 20 минут.

Затем посыпать оставшимся сыром и запекать 5 минут.

Готово!

Посыпать укропом. Хорош как в горячем, так и в холодном виде...

Отрываем кусочки. Приятного аппетита!