Приготовление
2 часа и 35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Гренки с селедочным маслом
14 декабря 2009
Очень полезная вещь в холодильнике — быстрый перекус, неожиданные гости и дальше по списку. Но главное, совершенно ностальгический вкус, и, если хранить в плотно закрытом контейнере, 3–4 дня будет ждать встречи с вами в самом свежем виде. Вместо черного хлеба смело берите белый, а перемешивать ингредиенты можно и в комбайне.
Ингредиенты
Основные
| черный хлеб | 0,5 буханка |
| филе сельди (около 150 г каждое) | 2 шт. |
| масло сливочное | 200 г |
| яйцо куриное | 2 шт. |
| лимон | 1 шт. |
| лук красный | 0,5 шт. |
| петрушка | 1 пучок |
| укроп | 1 пучок |
| чеснок | 2 зубчик |
| каперсы | 2 ст. л. |
| масло оливковое | 2 ст. л. |
| горчица | 0,5 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/10
Яйца отварить вкрутую и размять вилкой.
ШАГ 2/10
Лук мелко нарезать и обдать кипятком.
ШАГ 3/10
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть в пасту со щепоткой соли.
ШАГ 4/10
Селедку нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 5/10
Из лимона выжать сок.
ШАГ 6/10
Петрушку и укроп мелко порубить.
ШАГ 7/10
Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с луком, затем поочередно добавить яйца, чеснок, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, каперсы, селедку, зелень и щепотку перца, каждый раз тщательно вымешивая.
ШАГ 8/10
Завернуть селедочное масло в фольгу и положить на 2 часа в холодильник.
ШАГ 9/10
Хлеб нарезать и поджарить на сухой сковороде, в тостере или духовке.
ШАГ 10/10
Подавать гренки с селедочным маслом.