Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Тонкие блинчики на кефире
26 февраля 2017
Так начался наш сегодняшний день. Блинчики на кефире получаются тоненькими, с дырочками, тающими во рту. Их можно подавать как фаршированными, так и со сметаной или ягодным соусом. Из части блинчиков я сделала мешочки с красной икоркой, а другую часть мы ели со сметанкой. Количество ингредиентов можно уменьшить вдвое.
Ингредиенты
Основные
| кефир 3,2% «Домик в деревне» | 4 стакан |
| кипяток | 2 стакан |
| яйца куриные | 3 шт. |
| мука | 4 стакан |
| соль | 0,5 ч. л. |
| сахар | 3 ст. л. |
| сода | 1 ч. л. |
| подсолнечное масло | 4 ст. л. |
| сливочное масло | 100 г |
ШАГ 1/7
В посуду для взбивания влить кефир «Домик в деревне», добавить яйца, соль и сахар, перемешать.
ШАГ 2/7
Частями всыпать муку и взбивать миксером, чтобы не было комочков. В крутой кипяток всыпать соду, быстро перемешать и вылить тонкой струйкой в тесто, постоянно взбивая. Оставить тесто на 5 минут.
ШАГ 3/7
Влить в тесто подсолнечное масло и оставить еще на 10 минут.
ШАГ 4/7
Жарить блинчики на раскаленной сковороде без масла с двух сторон. Смазывать каждый блинчик сливочным маслом, пока он горячий.
ШАГ 5/7
Сложить блинчики стопкой.
ШАГ 6/7
Я сделала мешочки с красной икрой, перевязав их перышком зеленого лука.
ШАГ 7/7
С Масленицей всех!