Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Турецкий чечевичный суп
15 марта 2017
Турецкий чечевичный суп — мерджимек чорбасы (mercimek corbasi). Этот суп в Турции готовят очень часто, и у каждой хозяйки свой рецепт. Густое, ароматное, острое блюдо подают с хлопьями красного перца и четвертинкой лимона, которую потом выжимают в суп.
Ингредиенты
Суп
| чечевица красная ТМ «Националь» | 1 стакан |
| вода | 4,5 стакан |
| лук репчатый | 2 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| растительное масло для жарки | 2 ст. л. |
| томатная паста | 2 ст. л. |
| паприка красная | 1 ч. л. |
| мята сушеная | 1 ч. л. |
| соль | 1 по вкусу |
Сервировка
| перец чили красный | 1 по вкусу |
| лимоны | 1 долька |
ШАГ 1/5
1 луковицу мелко нарезать и пассеровать на растительном масле в сковороде.
ШАГ 2/5
Добавить паприку, соль, сушеную мяту, перемешать.
ШАГ 3/5
Добавить томатную пасту, перемешать. Жарить 1-2 минуты. Влить полстакана воды и тушить 2-3 минуты.
ШАГ 4/5
Чечевицу ТМ «Националь» промыть, залить 4 стакана воды, положить 1 луковицу, натереть на мелкой терке морковь и готовить в режиме «Варка» 15 минут. Добавить томатный соус, досолить, варить в режиме «Варка» еще 4-5 минут.
ШАГ 5/5
Подавать немедленно. Приятного аппетита! Чечевица, как и все бобовые, на второй день становится насыщенней и вкуснее.