+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
показать
284
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Реклама
Реклама
Реклама
1 3 4 5 16 17
Icon recipes

Субпродукты

Субпродукты представляют собой внутренние органы животных, которые внешне могут выглядеть не очень аппетитно, но если их вкусно приготовить, от таких блюд невозможно оторваться! Горячие блюда из субпродуктов вполне заменяют мясо, не уступая ему в калорийности и питательной ценности.

Почки, печень, сердце, язык, вымя, легкие, свиные ноги и уши содержат огромное количество полезных минеральных веществ. Их этих продуктов можно приготовить холодец, колбасу, паштет, котлеты, оладьи, суфле, начинку для пирогов, а также использовать их в супах, салатах и вторых блюдах. Многие вторые блюда из субпродуктов с достоинством украсят праздничный стол – например, печеночный торт, воздушное суфле или запеканка из печени. Приготовление субпродуктов иногда требует дополнительного отваривания или вымачивания (в воде или молоке) и удаления пленки, при этом важно помнить, что многие субпродукты, особенно печенку, следует солить в самом конце готовности, чтобы они не потеряли сочности.

Познакомиться с интересными рецептами субпродуктов вы можете в нашем кулинарном клубе – вас ждет гуляш из куриных желудков, куриные сердечки, тушеные в сметане, куриная печень с яблоками, утиные сердечки с мандаринами, закарпатская колбаса из свиного языка и говяжьих легких и печеночный кекс на ржаной муке с петрушкой. Приготовить необычное блюдо из субпродуктов – высший пилотаж!