Шоколадные конфеты
Домашние шоколадные конфеты отличаются от магазинных прежде всего составом: вы точно знаете, какие ингредиенты использовали, и можете регулировать сладость, насыщенность и текстуру. Для основы подойдёт тёмный, молочный или белый шоколад — каждый даёт свой характер готовому изделию. Трюфели считаются самым простым вариантом для начинающих. Ганаш из сливок и шоколада готовится за 10 минут, после чего остаётся скатать шарики и обвалять их в какао-порошке, кокосовой стружке или дроблёных орехах. Для более сложных начинок используют карамель, ореховую пасту или сгущённое молоко. Темперирование шоколада — ключевой этап, если вы хотите получить глянцевую поверхность и характерный хруст при разломе. Тёмный шоколад нагревают до 50–55 градусов, затем охлаждают до 27 и снова поднимают до 31–32 градусов. Молочный и белый требуют более низких температур. Формы для конфет бывают силиконовые и поликарбонатные. Силиконовые удобнее для извлечения, а поликарбонатные дают более чёткий рельеф и блеск. Перед заливкой формы должны быть чистыми и сухими — даже капля воды может испортить текстуру шоколада. Готовые конфеты хранятся в прохладном месте до двух недель. Упакованные в крафтовую бумагу или декоративную коробку, они становятся продуманным подарком, который ценится выше покупных сладостей.
20 м51
Финики с миндальной пастой, шоколадом и фисташками
Не будем себя обманывать — это очень калорийный десерт. Но в нем есть и польза: орехи — прекрасный источник белка, а в финиках достаточно много микроэлементов и клетчатки. И, конечно, польза будет только в том случае, если не съед
Юлия Высоцкая
30 м33
Трюфели по-мексикански
Предлагаю вашему вниманию новое прочтение классического рецепта трюфелей, с легкой перчинкой. Для обсыпки я использовала перец нера: он жжет совсем чуть-чуть. Думаю, его можно заменить на паприку. Орехи можно брать любые, на ваш в
Güiña
20 м51
Трюфели с какао и чаем матча
Трюфели — традиционное французское лакомство. Их изобрел кондитер Луи Дюфур в канун Рождества 1895 года по чистой случайности. Ему не хватило шоколада, чтобы сделать праздничный торт, поэтому он решил быстренько соорудить что-нибуGüiña
15 м55
Шоколадный чизкейк без выпечки
Этот вариант чизкейка подойдет, если не хотите включать плиту, а тортика хочется. Летом это сейчас очень актуально. Я использую листовой желатин, его можно купить в кондитерских магазинах. Удобно в использовании. Но если у вас по
Оксана Чуб
30 м52
Шоколадные трюфели
Трюфели — безумно вкусные шоколадные конфеты! Минимум ингредиентов, максимум насыщенного вкуса.
@mono.cook
30 м53
Домашние полезные конфеты
Домашние вкусные конфеты с черным шоколадом, которые прекрасно подойдут для поста.
@krisstinii
1 ч 57
Шоколадная плитка handmade
Многих, вероятно, удивит этот пост. И у многих возникнет вопрос «Ну зачем самой дома делать шоколадки, если в любом магазине можно купить совершенно любой фабричный шоколад на свой вкус и кошелек?». Вы правы. Но, как всегда, но! Д
Женя jennysmile83
1 ч 51
Шоколадные конфеты с орехами и ягодами годжи
Нагревать масло какао выше 45°C нельзя, поэтому посуда, в которой вы его будете топить, не должна касаться горячей воды, температуру проверяйте погружным термометром. Для начинки подойдут любые орехи и сухофрукты, а можно сделатьЮлия Высоцкая
5 ч 52
Шоколадные конфеты с авокадо
Мегашоколадные конфеты, по вкусу — настоящий трюфель. В конфетах нет сахара и масла, поэтому они подойдут вегетарианцам и постящимся. Мне бы понадобилась помощь кухонной машины KENWOOD.
Юна
4 ч 52
Шоколадные конфеты со сливочным сыром и лавандой
Шоколадные конфеты имеют мягкую бархатистую структуру. Во вкусе присутствует легкий аромат лаванды и ненавязчивый солоноватый сырный вкус. Сахар заменяется финиками. Очень вкусные! В приготовлении конфет используем технику мечты —Юна
40 м53
Творожное эскимо
Вкуснейшее лакомство. Абсолютно натуральный продукт, идеально подходит для деток! Понадобится всего 3 ингредиента, не считая глазури.
Екатерина
1 ч 55
Шоколадные конфеты с вишней и фундуком
Сегодня хочу предложить вам рецепт домашних конфет. Конфеты получаются очень вкусными, влажными и очень нежными. Вишня в конфетах придает приятную кислинку, а фундук делает конфеты еще более ароматными. Процесс готовки может показ
Nora
55 м54
Шоколадные капкейки с пралине
Сегодня у меня для вас есть особенный рецепт: невероятно вкусные шоколадные капкейки с пралине и нежным сливочным кремом из нутеллы. Я сама являюсь абсолютной поклонницей пралине известного бренда, поэтому счастлива поделиться с в
vicky
3 ч 56
Шоколадные батончики «Баунти»
По возможности лучше использовать свежую стружку, так вкус батончиков получится сочнее и нежнее. Шоколад берите тот, который больше нравится.
MERI
25 м53
Кунжутно-кокосовое печенье с финиками
Еще один рецепт от Марка из Берлина. Без сахара и без глютена. Я забыла добавить какао :) Прекрасный перекус, даже без шоколада. Выход — 14 штучек.
Галина
15 м51
Шоколадные трюфели
Шоколадные трюфели без сливок и сливочного масла, состоящие из трех ингредиентов. Подходят даже тем, кто соблюдает диету.
Alesia
20 м53
Конфеты из сухофруктов и джема
Такие а-ля трюфели подойдут для подарка-сюрприза на День влюбленных или подружке на 8 марта. Конфеты творческие, сухофрукты можно взаимозаменять, орехи тоже. Не умеете лепить трюфели — скатайте шарики размером с грецкий орех. Конф
Т
1 ч 52
Новогодний торт «Елочка» с ореховым ароматом
Десерт в форме елочки приятно удивит гостей и оживит праздник. Этот сказочно вкусный тортик никого не оставит равнодушным! Тает во рту! Очень нежный и воздушный бисквитный торт для любителей шоколада. Простой рецепт интересного яр
Татьяна Арт
30 м51
Шоколадные трюфельные шарики из печенья
Отличный быстрый рецепт, прост в приготовлении. Моя бабушка часто готовила, добавляя разные орехи, цукаты, мак, корицу, цедру лимона или сушеную клюкву. Похоже немного на трюфель или на маленькие пирожные «Картошка». Охладить в
Aleks
2 ч 52
Пасхальные шоколадные яйца
Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Пасхальное меню». Такое лакомство необязательно готовить на Пасху. Такие шарики могут быть приятным дополнением к любому праздничному столу. И не только к праздничному. Если нет ликера, то подойдет р
Svetlana Gorelova
30 м57
Шоколадно-ореховые конфеты
Шоколад и орехи. Всего два ингредиента — океан удовольствия, радости, пользы. Впервые шоколадно-арахисовые конфеты я сделала в декабре 2018 года. Они покорили любимого. Это первая полезная сладость, которая не поддалась корректир
Светлана
1 ч 51
Блинный торт «Шоколадное удовольствие»
Мой сегодняшний рецепт для сладкоежек и любителей шоколада. В тесте для блинов присутствует какао, а в креме — шоколадный плавленый сыр. Получился очень вкусный десерт. Угощайтесь!
Simona
3 ч 57
Аргентинские конфеты Bon o bon
Арахисовые конфеты с вафельной прослойкой под слоем шоклада. Приготовила случайно: от предыдущего блюда остались белки, решила найти быстрый рецепт, и вот результат — получились прекрасные конфеты. Конфеты для друзей, вернувшихся
golkka
3 ч 52
Конфеты тыквенные
Яркие солненые конфеты из тыквы — подарок яркому солнечному необыкновенному человеку (дочери подруги) на день рождения с пожеланием приятных неожиданностей (таких же необычных, как вкус этих конфет) и всего нового и радостного (каgolkka
1 ч 52
Шоколадные конфеты с кукурузными хлопьями
Рецепт этих конфет очень прост. Но при этом конфеты получаются очень вкусными, хрустящими внутри. Хотите сделать их изысканными? Тогда еще теплыми выложите их в силиконовые формы, придав им праздничного настроения. А на следующи
Natali06
15 м45
Пирожные из чечевицы «Ежики»
Любите пирожное «Картошка»? Так вот это пирожное намного лучше и богаче по вкусу! Чернослив можно замочить в коньяке, тогда получим угощение только для взрослых. Структура очень похожа на всем известную «Картошку», но только совсеТ
15 м46
Конфеты из чечевицы с фундуком
Какой же праздник без конфет? А у меня такие особенные — чечевичные) Но я довольна вкусом, правда, после охлаждения стали намного богаче по вкусу и лучше. Конфеты полумягкие, у меня найдете другие рецепты подобных конфет. ПодойдутТ
3 ч 30 м57
Трюфельный торт «Зимнее дерево»
Помните стихи Корнея Чуковского? «Как у наших у ворот Чудо-дерево растет. Чудо, чудо, чудо, чудо Расчудесное! Не листочки на нем, Не цветочки на нем, А чулки да башмаки, Словно яблоки!» У меня здесь тоже дерево, только немного
Мальва
30 м411
Конфеты «Чернослив в шоколаде»
Пока ваши дети в школе или садике, приготовьте такой сюрприз. А доставать конфеты можно попросить самих детишек, загадав им загадку, что вкусного их ждет после ужина. Я очень люблю придумывать домашние конфеты и пробовать полученнТ
30 м55
Полезные шоколадные конфеты
Весна в самом разгаре, а за ней и лето! Но никакие доводы не спасают порой, когда очень хочется сладкого! И думаю, таких сладкоежек на сайте найдется немало! А давайте отложим в сторону покупные конфеты и батончики и приготовим ме
Лена loneil
1 ч 55
Полезные конфеты
Очень люблю готовить конфеты своими руками. Это какой-то сказочный процесс, увлекает так, что забываешь про все на свете:) Некоторые рецепты конфет есть у меня на странице уже.
Любитель
10 м56
Полезные конфеты
Какой же завтрак без домашних вкусняшек! Эти конфетки делаются очень просто и быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой. Для этого рецепта мне бы очень пригодился набор мисок и компактный контейнер Joseph Joseph. РецептNora
30 м510
Конфеты «Шоколад «Шантильи»
Угощаю шоколадными конфетами на основе шоколада «Шантильи». Такой шоколад можно подать отдельно в виде мусса, чуть посыпав какао, с цукатами, маренгой или сорбетом. Я же предлагаю обогатить вкус начинкой, правда, слегка ухудшить сgolkka
1 ч 56
Трюфели с абрикосовым пюре, курагой и ромом
Домашние конфеты, а вернее домашние трюфели — это не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд. Нужно всего ничего — очень хороший, качественный шоколад, терпение и фантазия. Ведь прелесть домашних трюфелей состоит в том, чтоЖеня jennysmile83
1 ч 514
Трюфели «Тирамису»
Очень вкусные и нежные домашние трюфели со вкусом тирамису помогут приятно разнообразить новогодний сладкий стол, а также могут стать замечательным подарком близким и друзьям в новогодние праздники!
Наталья Андреева
1 ч 52
Банановые конфеты
Конфеты с начинкой из свежих бананов, нестандартный вариант, делать их лучше в небольшом количестве, чтобы они долго не лежали, хотя, наверное, такие конфеты надолго и не задержутся ) Мне они очень понравились с несладким мятнымЛюбитель
30 м52
Шоколадные «монетки» с черносливом и орехами
Такие шоколадные «монетки» делаются очень просто, причем добавка к шоколаду — это полет вашей фантазии. Так приятно потом с чаем или кофе побаловать себя и своих близких такими вкусными конфетками.Любитель
1 ч 52
Конфеты с сухофруктами и орехами
Периодически люблю делать конфетки, ощущаю себя в образе шоколадницы из фильма «Шоколадница». :-) Ну, а если серьезно, то что может быть приятнее конфеток сделанных своими руками да еще и с пользой для здоровья. Вспомнила про поЛюбитель
1 ч 55
Шоколадные конфеты с черносливом
Отличные конфеты, можно готовить и как подарок близким на рождественский праздник если расфасовать их по красивым кулечкам или коробочкам. Уверена все будут рады такому вкусному подарку.Любитель
1 ч 20 м53
Конфеты с вяленой вишней и отрубями
Эти вкусные, нежные конфеты из овсяных отрубей для сладкоежек, следящих за своей фигурой, для тех, кому сложно исключить из своей жизни сладенькое. Приготовленные исключительно из полезных ингредиентов конфеты понравятся и взрослы
Анюта М
3 ч 52
Шоколадно-тыквенный торт с бананом
Торт для моей любимой доченьки. Оформление по ее заказу, а начинка — моя фантазия. Супервлажные шоколадный и тыквенный бисквиты, крем чиз и банан между коржами — потрясающее сочетание! Поздравляю замечательную компанию Lesaffre
AlenaZaytseva
1 ч 40 м53
Полезные шоколадные конфеты
Мои любимые диетические шоколадные конфеты без сахара, делюсь рецептом.
Olga
60 ч 54
Вишня в коньяке
Шоколад я использовала 56%. Вишня в собственном соку, но можно взять вяленую вишню. Крахмал у меня кукурузный, но можно и картофельный.
30 м57
Миндальные конфеты
Сладкие мягкие миндальные конфетки можно упаковать и подарить любимому человеку на День всех влюбленных. Ликер можно заменить на шоколадный сироп.Оксана Чуб
1 ч 58
Шоколадно-ореховые конфеты из пшена
Мягкие, нежные шоколадно-ореховые конфетки удивят вас своим вкусом. Время указано вместе с охлаждением конфет.Оксана Чуб
