Считаю, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Каждый продукт уникален сам по себе. Повар должен «уважать» дарованные нам продукты, при приготовлении стараться подчеркнуть их вкус и по возможности максимально сохранить пользу. Поэтому предпочитаю простую кухню с использованием качественных продуктов
