Запеченная ледяная рыба с розмарином
Ледяная рыба в пергаменте — один из тех вариантов, когда результат непропорционально хорош по сравнению с усилиями. Розмарин под рыбой, лимонные дольки внутри и немного оливкового масла — и духовка делает всё остальное. Мясо остаётся сочным, не разваливается, а корочка от гриля в конце даёт приятный контраст. На гарнир достаточно картофеля или свежих овощей — ничего лишнего.
Подготовка
10 минут
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
Основные
| 2 шт. |
| 4 веточки |
| 2 щепотки |
| 1 щепотка |
| 1 ст. л. |
| 1 шт. |
На весь экран
# шаг 1/7
Ледяную рыбу разморозьте заранее, выпотрошите, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
На весь экран
# шаг 4/7
На лист пергамента выложите две веточки розмарина, сверху — рыбу. Сбрызните оливковым маслом.
На весь экран
# шаг 5/7
Заверните рыбу в пергамент и запекайте при 180 °C от 40 до 60 минут в зависимости от духовки.
На весь экран
# шаг 6/7
Откройте пергамент сверху и поставьте рыбу под гриль на две-три минуты — до румяной корочки.