Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Фруктовая экзотика

Физалис овощной и физалис ягодный

Физалис овощной и физалис ягодный
0
Едим Дома
Едим Дома
15 августа 2014

Многим физалис известен лишь как красивое декоративное растение с яркими «фонариками». А вот то, что существует физалис овощной, а тем более – ягодный, знают далеко не все. Тем не менее, эти виды физалиса вполне съедобны, и увлеченные садоводы часто выращивают их на своих огородах. Кстати, физалис принадлежит к тому же самому семейству пасленовых, что и помидоры. Но на Руси физалис в виде широко распространенной сельскохозяйственной культуры так и не прижился, оставшись растением, которое выращивают редкие энтузиасты.

Овощной физалис

Физалис
Физалис овощной – выходец из Центральной Америки, но никаких особых сложностей с его выращиванием в России не отмечено. Он неприхотлив, созревает рано и неплохо хранится. Иногда овощной физалис называют мексиканским томатом и земляной вишней. Это довольно урожайная культура, которой не страшна фитофтора. Плоды овощного физалиса крупные, могут достигать 150 г, в зрелом состоянии имеют желтую окраску. Жаль только, что в свежем виде плоды овощного физалиса невкусные. Зато из них получается неплохое овощное рагу. В Мексике из овощного физалиса делают острые соусы, кладут в сыром виде в салаты. У нас же чаще всего плоды овощного физалиса маринуют. На вкус маринованный физалис очень похож на обычный маринованный помидор. Некоторые варят из овощного физалиса варенье и утверждают, что оно напоминает варенье из инжира. Однако для сладких заготовок больше подходит физалис ягодный.

Ягодный физалис

Физалис ягодный
Физалис ягодный имеет более скромные размеры, чем овощной. Зато он исключительно ароматный и на вкус плоды ягодных сортов физалиса напоминают землянику, виноград и ананас. Самые знаменитые сорта ягодного физалиса – Кондитер и Земляничный. Физалис ягодный также родом из Центральной и Южной Америки, однако он более капризен, чем физалис овощной. Зато в отличие от овощного, ягодный физалис можно есть свежим. Из ягодного физалиса получаются неплохие повидло, варенье и джемы. Его можно класть в компоты и кисель. А еще есть сорта ягодного физалиса, плоды которого сушат на солнце или в духовке, и получают практически настоящий изюм. Хорош ягодный физалис в качестве начинки для пирогов. Будьте аккуратны: незрелые плоды физалиса есть нельзя, они ядовиты.

Физалис довольно богат витамином С и бета-каротином, содержит 18 видов аминокислот и полисахариды. Тем не менее, особой любовью физалис у населения не пользуется. Некоторые рестораны предлагают физалис как оригинальный экзотический гарнир или используют в качестве украшения десертов. Так что ни ягодам, ни настоящим помидорам физалис не конкурент.

рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
Валентина Осипова
Валентина Осипова
19.08.2014 00:45:15

Обожаю земляничный, он в 90-ые годы у нас появился, сладкий с необыкновенным вкусом - варенье из него самое мое любимое и сырым ели с удовольствием. Прекрасно рос на даче, никаких укрытий не было нужно, еще и к середине лета самосевы подрастали, правда, плоды уже у них поздно завязывались, не успевали до заморозков, так что лучше рассаду😍😋😋😋

LediL.
LediL.
18.08.2014 16:33:55

я в этом году посадила сорт кондитер называется,я в свое пост-у про сад фото растущего опубликовала,на улице растет,начиталось тоже много хорошего и как украшение и варенье.

*Мария *
*Мария *
15.08.2014 21:25:08

В этом сезоне выращиваю мармеладный физалис, три куста высотой около 120 см, сверху до низу в "фонариках" , чашечки ещё зеленые, ни говоря уж о плодах ))) , растет без парника, на ночь, если температура опускается ниже 15 градусов, накрываю нетканым полотном. Надеюсь собрать урожай)))

Elena1639
Elena1639
15.08.2014 23:32:07
*Мария *,

Мария, он так и называется "мармеладный"?

*Мария *
*Мария *
16.08.2014 15:35:32
Elena1639,

Да, Елена, физалис сорт "Мармеладный" (со вкусом сливы) семена фирмы "СеДек"

Епишка
Епишка
15.08.2014 19:21:54

Не знала, что их два вида. Да и вообще информация интересная, вот ешь заморские и диковинные дары природы, а даже и не знаешь откуда они родом и что из себя представляют.

Апрель
Апрель
15.08.2014 15:38:01

Сажала его у себя несколько раз, отказывается расти и цвести,хорошо что в магазинах он есть😋

Показать еще комментарии
Вам будет интересно