Читаем этикетку правильно: как разобраться в "Е-шках" в составе и выбрать максимально натуральный продукт

Эксперты по здоровому питанию и врачи учат изучать этикетку, но что делать, если прочтение абзаца с составом на упаковке вместо ясности вносит еще больше неразберихи?

Нутрициолог, эксперт Лиги здоровья нации Валерия Белова поделилась несколькими советами, как правильно читать состав продукта.

Базовая подсказка

В книге "Что бы такого съесть, чтобы…" эксперт пишет, что предпочтение нужно отдавать продуктам, которые ранее никто не готовил: такие можно смело покупать. Если товар так или иначе обработан, Белова дает рекомендацию:

---

"Есть базовая подсказка: чем короче состав на этикетке и чем меньше в нем незнакомых тебе слов, тем лучше".

---

К вредным ингредиентам эксперт относит:

• искусственные красители и подсластители;
• антибиотики;
• сахар.

А что же "ешки"?

А вот Е-добавки не всегда должны отпугнуть, считает нутрициолог. Иногда это вполне безобидные консерванты, порой даже — физиологически значимые.

Если Е-добавка вызывает сомнение, Белова рекомендует зайти на сайт Роспотребнадзора, чтобы ее идентифицировать.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Смотреть рецепт.
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Открыть список ингредиентов.
• Простой шоколадный кекс. Смотреть инструкцию.