Рецепты по продуктам


Едим Дома - лучшие рецепты мороженого от Юлии Высоцкой!
Август
4
пнвтсрчтптсбвс
28
29
30
31
1
2
5
6
8
10
11
12
13
14
16
17
18
20
22
23
27
31
2
3
4
5
6
 
Найдено рецептов: 553

Главная » Рецепты » Мороженое

Мороженое в домашних условиях: рецепты с фото

Шоколадные сэндвичи с фисташковым мороженым
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Дата эфира: 14 декабря 2014
Просмотров видео: 0
Просмотров рецепта: 11722
Категория: ДесертыМороженое
Ингредиенты: соль морская - 0.25 ч. л., молоко - 500 мл, сахар коричневый - 150 г, шоколад черный - 70 г, разрыхлитель - 10 г, какао-порошок - 50 г, мука - 200 г, яйца куриные - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 150 г, яичные желтки - 2 шт., сливки 35-38% - 300 мл, ванильная пудра - 1 щепотка, ванильная пудра - 0.25 ч. л., сахар демерара - 50 г, сахар демерара - 200 г, фисташки очищенные несоленые - 200 г
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 85от Юлия Высоцкая, 8 мес. назад0
Лавандовое мороженое "а-ля Прованс ": для Него и для Неё
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 173
Категория: ДесертыМороженое
Ингредиенты: сыр Маскарпоне - 250 г, апельсиновая цедра - 2 ч. л., лимонная цедра - 2 ч. л., апельсиновый сок свежевыжатый - 0.25 стакана, лимонный сок - 0.25 стакана, мед - 170 г, сливки жирные - 440 мл, лаванда - 150 мл, апельсины - 2 шт.
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 45от Human4ik, 1 день назад1
Мороженое "Violette"
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 487
Категория: ДесертыМороженое
Ингредиенты: маскарпоне - 250 г, сахарная пудра - 60 г, сливки 33-35% - 250 г, черная смородина - 120 г, фиалковый сироп - 10 капель, яичные желтки - 6 шт.
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 140от Liza Pirogova, 1 день назад11
Молочное мороженое с малиновым конфи
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1270
Категория: ДесертыМороженое
Ингредиенты: сахар - 50 г, сахар - 120 г, яичные желтки - 3 шт., вода - 5 ст. л., желатин - 5 г, сливочное масло - 30 г, молоко 3,6% - 500 мл, малина - 200 г
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 220от Победа, 7 дн. назад32
Воздушное сорбе из малины и лайма
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 2766
Категория: ДесертыСорбе
Ингредиенты: лаймовый сок - 125 мл, сахар - 250 г, вода - 250 мл, малина - 200 г
Национальная кухня: Интернациональная
рейтинг: 160от Biondina, 20 дн. назад22
Торт-мороженное «Орео»
  • Общая средняя оценка: 4.818181818181818 из 5
  • 4.818181818181818
  • 4.818181818181818
  • 4.818181818181818
  • 4.818181818181818
  • 4.818181818181818
Просмотров рецепта: 1719
Категория: ДесертыТорты
Ингредиенты: печенье Oreo - 220 г, яичные белки - 100 г, сахар - 260 г, сливки 33-35% - 300 г, желатин листовой - 3 листа, сливки - 2 ст. л., сливочное масло - 25 г
Национальная кухня: Испанская
рейтинг: 106от yuliana, 21 день назад2
Шоколадное мороженое c красным перцем
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 2138
Категория: ДесертыМороженое
Ингредиенты: молоко 3,2% - 450 г, яичные желтки - 6 шт., сахарный песок мелкий - 60 г, шоколад молочный - 50 г, шоколад черный горький 75% - 180 г, сахар ванильный - 1 ч. л., соль - 0.3 ч. л., перец красный молотый - 1 щепотка, сливки 33-35% - 150 г
Национальная кухня: Интернациональная
рейтинг: 245от ВикторияS, 22 дн. назад78
Шоколадный десерт-мороженое
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1964
Категория: ДесертыМороженое
Ингредиенты: зефир - 200 г, шоколад - 50 г, сливки 10-20% - 300 г
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 175от Победа, 23 дн. назад19
Шоколадно-зефирное мороженое
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 2043
Категория: ДесертыМороженое
Ингредиенты: зефир - 100 г, шоколад - 50 г, сливки 10-20% - 300 г
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 200от Победа, 25 дн. назад70
Фруктовый лед "Арбуз на палочке"
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 2482
Категория: ДесертыМороженое
Ингредиенты: сахар - 50 г, киви - 1 шт., лимонный сок - 0.5 шт., вода - 50 мл, черника - 1 горсть, сахар - 2 ст. л., арбузная мякоть - 400 г
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 190от Крошка Юля, около 1 мес. назад43
30.06.2015
22
Торт-мороженое "Тирамису"
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 4520
Категория: ДесертыМороженое
Ингредиенты: шоколад черный горький 70% - 110 г, яичные желтки - 4 шт., кипяток - 115 мл, печенье Савоярди - 20 шт., яйца куриные - 2 шт., сливки 33-35% - 80 мл, кофейный ликер - 25 мл, сахар - 110 г, сахар - 85 г, кофе растворимый - 10 г, сливки 33-35% - 300 мл, сыр Маскарпоне - 250 г, кофейный ликер - 2 ст. л.
Национальная кухня: Европейская
рейтинг: 220от Елена, около 1 мес. назад43

Рецепты домашнего мороженого

В чем секрет притягательности мороженого, любимого лакомства детей и взрослых? Казалось бы, рецепт приготовления мороженого не представляет собой ничего особенного, поскольку это лакомство представляет собой взбитую и замороженную массу из молока, сливок, масла, сахара, вкусовых и ароматических добавок в виде фруктов, орехов и шоколада.

Как приготовить мороженое в домашних условиях? В этом нет ничего сложного, а преимуществом сделанного своими руками мороженного является отсутствие консервантов и красителей, а также возможность экспериментировать с продуктами. Существуют разные рецепты приготовления мороженого в домашних условиях с фотографиями и пошаговым описанием – пломбир, сливочное, шоколадное, фруктовое мороженое, крем-брюле, сорбет и фруктовый лед, и любое из них может стать вашим кулинарным дебютом, даже если вы ни разу не пытались приготовить мороженое дома. Опытные кулинары советуют обзавестись специальной электрической мороженицей или миксером, которые необходимы для приготовления домашнего мороженого, поскольку с их помощью можно качественно взбивать замораживаемую смесь из сахара и сливок. Собственно, в правильном взбивании замороженной массы и заключается секрет приготовления мороженого дома, так как при этом происходит обогащение молочно-сливочной массы кислородом – не случайно фабричное мороженое почти на 50 % состоит из воздуха.

В Древнем Китае к столу подавали кусочки льда, смешанного со снегом и фруктами, а сейчас у нас есть столько рецептов домашнего мороженого, что глаза разбегаются! Вы можете приготовить ванильное, фисташковое, имбирное, цитрусовое, банановое, йогуртовое, кофейное, миндальное, медовое мороженое или изобрести авторский рецепт мороженого в домашних условиях.

На сайте «Едим Дома» мы готовим мороженое из любых продуктов, а также предлагаем и другие рецепты десертов. Приглашаем на дегустацию  сметанного мороженого с курагой от Юлии Высоцкой, а также предлагаем приготовить мороженое с сыром, красным перцем, тропическими фруктами и яблочным штруделем. Подсластите свою жизнь!