Рецепты домашних заготовок
Рецепты по продуктам
Национальная кухня
ещё



Едим Дома - лучшие рецепты домашних заготовок на зиму от Юлии Высоцкой!
 
Найдено рецептов: 1515

Главная » Рецепты » Домашние заготовки

Домашние заготовки: рецепты с фото

Маринованные огурцы на скорую руку
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Дата эфира: 22 марта 2012
Просмотров видео: 96
Просмотров рецепта: 348703
Тип кухни: 
Ингредиенты: кориандр семена - 0.5 ч. л., лавровый лист - 3 шт., соль морская - 1.5 ст. л., сахарный песок - 1 ч. л., перец душистый горошком - 5 шт., уксус - 2 ст. л., пеперончино - 1 шт., гвоздика целая - 2 шт., маленькие огурцы - 1 кг, тмин - 0.5 ч. л., укроп - 1 пучок, чеснок - 1 головка, вода минеральная газированная - 1 мл
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 420от Юлия Высоцкая, больше 4 лет назад3
Огурцы по-болгарски
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 4438
Ингредиенты: лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, перец душистый горошком - 5 шт., перец черный горошком - 5 шт., лавровый лист - 5 шт., соль - 2 ч. л., сахар - 4 ч. л., уксус 9% - 4 ст. л., вода - 0.5 л, огурцы свежие - по вкусу
Национальная кухня: Интернациональная
рейтинг: 45от Екатерина Корженевская, 1 день назад0
Баклажанная икра
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 3025
Ингредиенты: вода - 220 мл, перец болгарский - 1 шт., морковь - 200 г, лук репчатый - 1 шт., томатная паста - 2 ст. л., перец острый зеленый - 1 шт., соль - 1 щепотка, сахар - 1 щепотка, яблочный уксус - 50 мл, чеснок - 2 дольки, баклажаны - 1000 г
Национальная кухня: Украинская
рейтинг: 50от Елена Донченко, 3 дн. назад3
Кабачков икра с кетчупом и майонезом
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 9220
Ингредиенты: кабачки - 3 кг, лук репчатый - 1 кг, морковь - 1 кг, майонез - 250 г, кетчуп томатный - 250 г, чеснок молодой - 1 пучок, уксус 9% - 2 ст. л., растительное масло - 100 г, соль - 1 ст. л., сахар - 100 г
Национальная кухня: Украинская
рейтинг: 50от Анна, 4 дн. назад7
Кабачки в морковно-томатном соусе
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 10384
Ингредиенты: морковь - 3 шт., перец красный молотый - 1 ч. л., чеснок - 100 г, растительное масло - 1 стакан, уксус - 0.5 стакана, томатный соус - 0.5 л, соль - 2 ст. л., сахар - 1 стакан, кабачки - 3 кг
Национальная кухня: Интернациональная
рейтинг: 65от Таня Лось, 6 дн. назад7
Борщевая заправка
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 4014
Ингредиенты: подсолнечное масло - 10 ст. л., яблочный уксус - 100 мл, вода - 300 мл, морковь - 300 г, лук репчатый - 200 г, соль - 2 щепотки, перец болгарский - 200 г, перец - 2 щепотки, томатная паста - 4 ст. л., свекла - 300 кг
Национальная кухня: Украинская
рейтинг: 55от Елена Донченко, 7 дн. назад2
Варенье из крыжовника и малины
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 3405
Ингредиенты: малина - 300 г, сахар - 700 г, крыжовник - 1 кг
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 85от Nadin, 7 дн. назад20
Тушенка
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 4822
Ингредиенты: перец душистый - 4 шт., перец черный горошком - 6 шт., лук репчатый - 2 шт., говядина - 1500 г, лавровый лист - 4 шт., соль - 1 ч. л.
Национальная кухня: Русская
рейтинг: 60от Galina, 13 дн. назад5
Абрикосы в сахарном сиропе (на зиму)
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 3338
Ингредиенты: вода - 3500 г, сахар - 1300 г, абрикосы - 5000 г
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 85от Alina June, 15 дн. назад11
Черничный конфитюр с мятой
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 2339
Ингредиенты: сахар - 800 г, лимонный сок - 1 ст. л., желирующее вещество - 1 упаковка, мята - 1 пучок, черника - 1 кг
Национальная кухня: Авторская
рейтинг: 110от Nataliya, 23 дн. назад23
Вишня в собственном соку (на зиму)
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 6528
Ингредиенты: сахар - 600 г, вишня - 3 кг
Национальная кухня: Украинская
рейтинг: 110от Alina June, 25 дн. назад13

Рецепты домашних заготовок

Рецепты домашних заготовок на зиму хранят самые вкусные воспоминания о лете. Различные маринады, соленья, фруктово-ягодное варенье и компоты станут желанным угощением в зимние месяцы. Домашнее консервирование, рецепты которого собираются в каждом доме годами, – самый надежный и безопасный способ сохранить любимые овощи и фрукты на длительный срок и от души полакомиться ими, когда захочется. Домашние заготовки, консервирование и десятки всевозможных рецептов найдутся в арсенале любой хозяйки. Соленые огурчики и помидоры, икра из баклажанов и маринованные грибы, хрустящая квашеная капуста – любимые закуски, которым всегда найдется место, как за повседневным, так и за праздничным столом.

Рецепт домашней заготовки получится удачным, если следовать основным принципам консервации. Они хорошо знакомы всем опытным кулинарам: правильная бланшировка, щедрое количество сахара и или уксуса, качественная пастеризация посуды, герметично закрученные крышки и т.д.  Даже лучшие рецепты домашних заготовок будут безнадежно испорчены, если упустить какую-нибудь незначительную деталь. А чтобы ваши заготовки дожили до зимы в целости и сохранности, держите их в прохладном и темном месте. Домашние заготовки, рецепты с фото и другая полезная информация собрана на нашем сайте.