Супы на каждый день
Супы на каждый день — это не только вкусные, но и разнообразные первые блюда, которые легко приготовить. В подборке собраны рецепты супов на любой вкус: от классических до современных интерпретаций. Простые и быстрые в приготовлении, они станут отличным решением для повседневного меню.
40 м56
Бабушкин суп-азу с хрустящей картошкой фри
Этот рецепт придумала моя бабушка, затем его готовила мама, а теперь и я. Мы называем его «согревающим» — он поднимает настроение даже в хмурый день. Мой муж обожает этот суп за хрустящую картошку, которую мы не варим, а заливаем
30 м53
Зелёный гаспачо с авокадо
Прохладный, лёгкий и ароматный овощной летний суп понравится всем. Зелёные сочные овощи, пряная зелень, нежный йогурт и авокадовое пюре с его ореховым густым вкусом прекрасно сочетаются друг с другом.
Юна
40 м53
Суп студента-охотоведа с копчинкой
Рецепт моего свекра-охотоведа, разработанный им в студенческие годы. Главный секрет этого сытного блюда с глубоким «осенним» послевкусием — использование колбасного сыра. Он, в отличии от плавленного, полностью не растворяется, а
Арина Белкина
45 м54
Фасолевый суп со шпинатом
По-летнему яркое, ароматное, легкое блюдо. Но белая фасоль делает его сытным.
Галина 
40 м51
Острая куриная похлебка
На приготовление этого супа вы потратите совсем немного времени, но результат превзойдет все ожидания. Острая куриная похлебка - это ароматный куриный бульон, консервированные овощи, яркие специи плюс смягчающие и объединяющие вку
Констанция
30 м0.00
Суп-пюре из спаржи, порея и картофеля
Можно взять и зеленый лук, но здесь самое главное, что порей сладкий, а шалот острый, а нам как раз и нужна комбинация лука сладкого и лука яркого. Грубую часть спаржи не обязательно выбрасывать — я добавляю ее в овощные бульоны,
Юлия Высоцкая
1 ч 0.00
Куриный суп с лапшой из гречневой муки
Гречневая лапша в курином супе — это не модная замена, а вполне самостоятельный вкус: чуть ореховый, плотный, хорошо держит форму. Бульон получается насыщенным, если не торопиться и дать ему провариться на медленном огне. Домашнее
40 м51
Томатный суп-пюре с копченой паприкой и гренками
Этот суп я варю, когда хочется чего-то простого, но с характером. Копчёная паприка делает вкус глубоким — не острым, а именно дымным, и это меняет всё. Помидоры тушатся быстро, блендер даёт ту самую бархатистую текстуру без комков
40 м0.00
Сырно-чесночный суп с копченостями
Суп получается густым, с тягучим сыром и ощутимым дымком от колбасы. Мне нравится, что он сытный, но не тяжёлый — сливки дают мягкость, а чеснок держит вкус.
1 ч 51
Солянка рыбная с лимоном и каперсами
Рыбная солянка — один из тех супов, где кислинка, соль и насыщенный бульон работают вместе, и результат получается плотным, согревающим. Мне нравится, что здесь не нужно долго возиться: лук обжарился, бульон закипел, рыба сварилас
1 ч 15 м51
Капустняк с пшеном и копченой грудинкой
Капустняк у меня получается особенно насыщенным именно с копчёной грудинкой — она отдаёт бульону дымный, чуть смоляной аромат, который не даёт никакой другой ингредиент. Пшено делает суп бархатистым и заметно гуще к концу варки. П
6 м0.00
Приготовление супов
Простой и универсальный способ варки супа — с овощной или мясной основой. Вы можете варьировать ингредиенты под вкус, добавляя крупы, макароны, мясо или просто делая овощной суп. Основа — правильная последовательность шагов и собл
1 ч 0.00
Суп Фо с овощами и курицей
Фо хорош именно тем, что при всей лёгкости он по-настоящему сытный — за счёт насыщенного бульона, а не жира. Специи здесь работают не как фон, а как суть: анис и корица дают тот самый узнаваемый аромат, который сложно спутать с че
2 ч 30 м0.00
Шурпа в казане на костре
Шурпа на костре пахнет иначе, чем домашний суп: дым, зира и мясной бульон складываются в аромат, который хочется запомнить. Готовлю её крупно — и мясо, и овощи, — чтобы каждый кусок был сам по себе.
25 м0.00
Овощная похлебка с чечевицей и карри
Аромат карри, конечно, отсылает нас к индийской кухне, но если вместо карри добавить чили или какой-нибудь свежемолотый перец — белый, розовый, а в конце еще и сыр, то будет тоже очень вкусно. Зелень подойдет абсолютно любая.Юлия Высоцкая
50 м0.00
Суп с лесными грибами
Густой, тёмный бульон с грибным духом — этот суп хорош уже в момент варки.
1 ч 30 м0.00
Суп из говядины с рисом
Говяжий суп с рисом — это тот обед, который держит тепло ещё долго после тарелки. Мясо на кости даёт бульону тот самый насыщенный вкус, за которым и стоит затевать такой суп. Чеснок и зелень в конце — не украшение, а полноценная ч
1 ч 30 м0.00
Томатный харчо
Харчо выходит плотным, пряным, с отчётливой кислинкой томатов. Грецкие орехи добавляют глубину, которую сложно объяснить, но сразу чувствуешь. Хорошо согревает и надолго оставляет сытость.
6 ч 51
Марсельский рыбный суп
В основу согревающего марсельского рыбного супа входят обжаренные до мягкости овощи. Они придают основе не только яркость, но и сливочную нежность, а томатная паста раскрывает сладковатую ноту и карамельную яркость. Обязательно хо
Алексей Гуров
30 м0.00
Суп из макарон
Суп без мяса, который не кажется пустым — всё за счёт румяной зажарки. Густой, тёплый, с мягким картофелем и зеленью в тарелке.
30 м0.00
Суп из картофеля с яйцом
Этот суп выручает, когда хочется чего-то горячего и сытного, а времени на готовку немного. Картофель с поджаренными луком и морковью дают насыщенный вкус без лишних хлопот, а варёное яйцо делает тарелку по-настоящему полноценным о
40 м0.00
Суп с грибами и сыром
Нежный кремовый суп на основе грибов и плавленого сыра. Идеален для обеда или лёгкого ужина, особенно в прохладную погоду.
30 м0.00
Суп из красной фасоли
Насыщенный овощной суп с красной фасолью, томатами и специями. Подходит для поста, вегетарианского питания или как основа для более сытных вариаций с мясом.
40 м0.00
Суп с индейкой в азиатском стиле
Бульон получается прозрачным и ароматным — имбирь с чесноком делают своё дело уже на этапе обжарки. Лапша быстро впитывает всё лучшее, так что суп стоит подавать сразу, пока горячий.
50 м51
Средиземноморский томатный рыбный суп
Яркий и насыщенный рыбный суп с томатами, оливковым маслом, чесноком и прованскими травами — квинтэссенция средиземноморской кухни. Он легкий, но сытный, насыщенный, но прозрачный. Подходит как для будничного обеда, так и для ужин
2 ч 0.00
Щавелевый борщ с говядиной и фасолью
Щавелевый борщ — один из тех супов, ради которых стоит ждать, пока говядина на кости отдаст бульону весь вкус. Кислинка щавеля здесь не резкая, а мягкая, особенно со сметаной. Фасоль делает тарелку по-настоящему сытной, не превращ
1 ч 30 м0.00
Речная уха на костре
Настоящая уха на костре — это не просто суп, а ритуал. Простое, но благородное блюдо с ярким рыбным вкусом, сваренное на открытом огне с дымком. Основа — свежая речная рыба, лук, картофель и минимум специй. Главное — правильный бу
45 м0.00
Пряный суп из тыквы с имбирем и чечевицей
Ароматный, насыщенный и шелковистый суп-пюре с нотами восточных специй, имбирной свежестью и лёгкой пикантностью. Красная чечевица добавляет питательности, а тыква — сладость и бархатистость. Идеальный вариант вегетарианского перв
2 ч 51
Харчо классический из свинины
Харчо на свинине получается плотным и согревающим — именно таким, каким и должен быть этот суп. Мне нравится, что кислинка здесь регулируется под себя: немного больше лимонного сока — и вкус сразу становится острее и ярче. Кинза в
2 ч 0.00
Уха в казане на костре
Ароматная уха, сваренная в казане на огне. Это древняя кулинарная традиция, в которой главную роль играет вкус свежей рыбы, прозрачный, дымный бульон и естественная подача. Уха получается особенно насыщенной, с лёгким привкусом ды
2 ч 0.00
Фасолевый суп с копчёностями
Фасолевый суп с копчёностями — сытное, ароматное и согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Копчёности придают бульону насыщенный вкус, а фасоль делает его особенно питательным.
40 м0.00
Сливочный крем-суп из тыквы с чесноком
Сливочный крем-суп из тыквы с чесноком — нежное, согревающее блюдо с насыщенным вкусом. Идеально для прохладных осенних дней. Подаётся с хрустящими сухариками, тыквенными семечками или ложкой сметаны.
1 ч 30 м0.00
Жаркое из картофеля, грибов и курицы в духовке
Жаркое из картофеля, курицы и грибов, запечённое в духовке — это сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Нежное мясо, румяный картофель и сочные грибы в сливочно-чесночном соусе прекрасно сочетаются и не требуют гарнира.
30 м0.00
Суп из фарша с рисом
Домашний суп с фаршем из свинины — сытный, ароматный и простой в приготовлении. Секрет — в правильно обжаренном фарше и тонком балансе овощей. Этот суп особенно хорош в прохладные дни: насыщает, но не перегружает.
2 ч 0.00
Харчо из свинины с рисом
Густой, пряный и насыщенный суп с бархатной основой из томатов и риса, мягкой свининой и характерной остротой. В этом варианте харчо используется рис вместо картофеля, что делает блюдо особенно традиционным и шелковистым по тексту
45 м0.00
Суп из фарша с рисом
Нежный, ароматный и сбалансированный суп, в котором главную роль играют маленькие фрикадельки из мясного фарша. Это блюдо отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для лёгкого ужина. Он сытный, но не тяжёлый, и готовится дос
45 м0.00
Суп из фарша свинины
Такой суп выручает, когда хочется чего-то горячего и сытного, но без долгой возни. Свиной фарш обжаривается быстро, отдаёт бульону насыщенный мясной вкус — и уже через полчаса на столе стоит полноценный обед. Картофель разваривает
45 м0.00
Морковный суп-пюре на кокосовом молоке с карри и лемонграссом
Честно признаюсь: если макароны, рис, салаты — это мое все, то с супами у меня отношения более напряженные. Но супы-пюре — какая-то другая история, их я просто обожаю! Вместо овощного бульона можно взять куриный или просто воду.Юлия Высоцкая
2 ч 0.00
Фасолевый суп с копчёностями
Фасолевый суп с копчёностями — сытное, ароматное и согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Копчёности придают бульону насыщенный вкус, а фасоль делает его особенно питательным.
30 м0.00
Суп из фарша с рисом
Сытный, домашний суп с мягким рисом и поджаристым фаршем. Нежный вкус, простые ингредиенты — идеальный вариант на каждый день.
40 м0.00
Сливочный крем-суп из тыквы с чесноком
Сливочный крем-суп из тыквы с чесноком — нежное, согревающее блюдо с насыщенным вкусом. Идеально для прохладных осенних дней. Подаётся с хрустящими сухариками, тыквенными семечками или ложкой сметаны.
45 м51
Грибной суп с перловкой и мисо-пастой
У меня дома все любят супы, просто обожают их! Такие супы хороши еще тем, что они на следующий день действительно вкуснее. Вместо шалота можно взять репчатый лук, а после добавления грибов можно положить еще немного масла, если есЮлия Высоцкая
2 ч 10 м0.00
Французский луковый суп
Мой муж совсем недавно рассказал мне, что есть такая легенда: в начале двадцатого века все французские художники, которые жили на Монмартре, кутили ночи напролет, а к пяти утра ехали в кафе де Флор и все дружно заказывали луковыйЮлия Высоцкая
45 м51
Томатный суп-пюре с брынзой и ржаными гренками
Лук подойдет любой, и белый, и красный, главное, чтобы он был сладким. Бульон вливайте по своему вкусу, смотря, какую густоту супа предпочитаете. Можно добавить перец чили, аджику, томатную пасту, а уже в тарелке не помешает слегкЮлия Высоцкая
1 ч 0.00
Тыквенно-кокосовый суп
Суп получается густым, с явным тыквенным вкусом и тёплым пряным фоном от специй. Кокосовое молоко смягчает остроту карри и даёт лёгкую сладость — без него совсем другой характер. Готовлю его, когда хочется чего-то сытного, но не т
30 м0.00
Рыбный суп из консервов с рисом
Выручает в дни, когда хочется горячего супа без лишних хлопот.
35 м0.00
Суп из фарша с вермишелью
Суп получается наваристым, но без лишних усилий — никакой лепки фрикаделек. Фарш прямо в кастрюле, минимум посуды, и через полчаса на столе горячее.
Мария, ИИ-автор
1 ч 15 м51
Солянка с картошкой
Солянка получается густой и тёмной — именно такой, как должна быть: с отчётливой кислинкой от огурцов и рассола, дымком от бекона и мягкой картошкой, которая хорошо держит форму. Я варю её на говяжьей кости — бульон выходит плотны
30 м0.00
Суп с молодой капустой, морковью и зеленью
Такой суп выручает в начале лета, когда молодая капуста появляется на рынке и хочется чего-то свежего, но сытного. Готовится быстро, не требует бульона — на воде тоже вкусно.
2 ч 51
Харчо из свинины с картошкой
Густой, пряный, с мягкой картошкой и кислинкой — этот суп греет по-настоящему.Мария, ИИ-автор
40 м51
Суп из куриного фарша
Суп получается насыщенным, но совсем не тяжёлым — куриный фарш даёт бульону мягкий вкус без лишнего жира. Готовлю его, когда хочется чего-то тёплого и домашнего без долгой возни на кухне.Мария, ИИ-автор
40 м0.00
Суп с тефтелями
Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус домашних тефтелей, мягкость сливок и легкую кислинку томатов. Он насыщенный, ароматный и отлично подойдет для сытного обеда. Если нет овощного бульона, можно взять воду.Мария, ИИ-автор
20 м0.00
